Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna, pyszna i niesamowicie wysoka babka gotowana, która zaskoczy Cię swoją puszystą konsystencją. Do jej przygotowania warto zaopatrzyć się w specjalną formę, która zapobiega przedostaniu się wody do środka podczas gotowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1582
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 321
10
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1582
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 321
10
4
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Babka gotowana. Obowiązkowe ciasto na wielkanocny stół
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Na ciasto:
- 180 g mąki ziemniaczanej,
- 160 g mąki pszennej,
- 200 g masła w temperaturze pokojowej,
- 250 g cukru,
- 5 jajek,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- odrobina aromatu waniliowego,
- tłuszcz do wysmarowania formy.
Na lukier:
- 8 łyżek cukru pudru,
- 1 łyżeczka wody
Sposób przygotowania:
1
Przesiej i połącz mąkę ziemniaczaną wraz z pszenną. Do tego dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
2
Masło utrzyj z cukrem tak, aby uzyskać puszystą masę. Następnie dodawaj pojedynczo po jednym żółtku, cały czas miksując na niskich obrotach.
3
Stopniowo wsypuj mąkę z proszkiem do pieczenia, najlepiej łyżka po łyżce. Mieszaj całą masę w taki sposób, aby miała jednolitą konsystencję. Pod koniec dodaj odrobinę waniliowego aromatu do ciasta i wymieszaj.
4
Białka wraz z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę, a następnie dodaj je do masy na babkę. Delikatnie wymieszaj całość łyżką do połączenia składników.
5
Przygotuj formę przeznaczoną do pieczenia babki gotowanej w garnku (średnica ok. 17 cm). Wysmaruj ją tłuszczem, a potem przełóż do niej ciasto i szczelnie zamknij.
6
Formę z ciastem włóż do garnka z gotującą się wodą, która powinna sięgać maksymalnie 3/4 wysokości formy. Ustaw niską moc grzania palnika. Przykryj garnek ciężkim naczyniem albo pokrywką, aby była stabilna.
7
W ten sposób gotuj babkę przez około 90 minut. Od czasu do czasu sprawdź, czy woda nie wyparowała. Jeśli tak się stanie, uzupełnij garnek wrzątkiem do takiego samego poziomu co wcześniej.
8
Kiedy babka gotowana będzie już upieczona, wyjmij formę z garnka, a następnie poczekaj aż się delikatnie przestudzi, wtedy możesz wyciągnąć ciasto.
9
Przygotuj lukier łącząc cukier puder z wodą. Jeśli będzie za rzadki, dodaj więcej cukru, a jeśli za gęsty, odrobinę wody. Udekoruj babkę, kiedy będzie już wystudzona.