Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto jogurtowe z jabłkami i bakaliami, polane waniliowym budyniem i posypane cukrem pudrem, uperfumowane aromatem migdałowym. Idealna babka na Boże Narodzenie. Można ją upiec dzień wcześniej, będzie smaczniejsza. Ciasto jogurtowe jest puszyste, wilgotne i pachnące migdałami. Dużym jego walorem jest łatwość wykonania i gwarancja, że się uda.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
45
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13537
27
13
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 854
6
Ostatnio komentowane przepisy
45
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13537
27
13
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 854
6
REKLAMA
Ciasta
Babka jogurtowa z migdałami i budyniem
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
budyń
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 20 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 250 ml mleka
ciasto
- 3 jajka M
- 120 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 50 ml oleju rzepakowego
- 100 ml jogurtu
- 230 g mąki tortowej
- 10 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 jabłka
- łyżka soku z cytryny
- garść żurawiny suszonej (namoczonej we wrzątku i odcedzonej)
- 2 garści płatków migdałowych
- 5-6 kropli aromatu migdałowego
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Tortownicę o średnicy20 lub 22 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170 °C (góra-dół bez termoobiegu). Potrzebny nam będzie jeden worek cukierniczy lub woreczek foliowy do budyniu. Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.
2
Najpierw przygotowujemy budyń. Do rondelka z grubym dnem wbijamy jajko, dodajemy resztę składników. Mieszamy całość rózgą i wstawiamy na umiarkowany ogień. Gotujemy budyń stale mieszając, aż zgęstnieje, czyli 2 minuty od zagotowania (budyń nie jest bardzo gęsty). Przelewamy gotowy budyń do miski i przykrywamy folią „w kontakt”, aby nie robił się kożuch. Odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej. Przekładamy przestudzony budyń do worka cukierniczego lub zwykłego woreczka foliowego.
3
Ubijamy ciasto. Najpierw obieramy jabłka, Trzemy je na tarce o grubych oczkach i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Odkładamy na bok. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy masę 3-4 minuty, aż zbieleje i mocno się napuszy. Do tak ubitej masy wlewamy olej, olejek zapachowy i jogurt. Krótko mieszamy. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki ciasta na najniższych obrotach miksera, tylko do ich wymieszania. Do ciasta wrzucamy jabłka i mieszamy delikatnie całość. Przelewamy ciasto do formy. Wyrównujemy wierzch. Posypujemy je płatkami migdałowymi i żurawiną, którą wcześnie musimy namoczyć we wrzątku i odcedzić.
4
Odcinamy końcówkę worka i wyciskamy na cieście koła z budyniu.
5
Tak przygotowany placek wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 45-50 min (do suchego patyczka). Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia. Lekko ciepłe możemy posypać cukrem pudrem. Świąteczna babka jogurtowa z migdałami i budyniem gotowa!