Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zamiast mąki użyjemy zmielonych orzechów włoskich, babka będzie wilgotna, mocno orzechowa, polana lukrem i przyozdobiona orzechami, idealna na świąteczny stół.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
38
4
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6518
18
Przekąski
Pide z trzema serami
Ekspresowa przekąska pełna smaku.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Rolady
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 3934
30
Ostatnio komentowane przepisy
38
4
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6518
18
Przekąski
Pide z trzema serami
Ekspresowa przekąska pełna smaku.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Rolady
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 3934
30
REKLAMA
Ciasta
Babka orzechowa na Boże Narodzenie
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- 5 jajek
- 2 i 1/2 szkl orzechów włoskich zmielonych
- 3/4 szkl cukru sok z jednej cytryny lub 3 łyżki rumu
- 2 czubate łyżki bułki tartej lub mąki ryżowej
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania foremki
Polewa z lukru:
- cukier puder ( ile zabierze płyn)
- 2 łyżki wody
- łyżeczka soku z cytryny
- orzechy do przyozdobienia babki
Sposób przygotowania:
1
Orzechy zmielone mieszamy z bułką tartą i proszkiem do pieczenia w osobnym naczyniu. Oddzielamy żółtka od białek. W dużej misce ucieramy żółtka z 1/2 szklanki cukru na kogel-mogel( tak, aby cukier rozpuścił się całkiem, a masa była puszysta i biała ). Osobno ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli i dosypujemy partiami resztę cukru. Łączymy kogel-mogel z sokiem z cytryny i sypkimi składnikami. Następnie dodajemy do masy jajeczno-orzechowej 3 łyżki ubitej piany, dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy stopniowo resztę piany białkowo-cukrowej i całość delikatnie mieszamy( cały czas łyżką ). Ciasto przelewamy do formy babkowej o średnicy 26 cm, dobrze wysmarowanej tłuszczem i obficie posypanej bułką tartą( trzeba formę przygotować starannie, bo ciasto lubi się przykleić ). Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C i pieczemy 50-55 min. Ciasto jest upieczone, gdy wierzch się zarumieni, a boki lekko odstają od formy.
2
Po wyjęciu z piekarnika trzymamy ciasto trochę w formie, wykładamy jeszcze ciepłe na talerz i całkiem ostudzone polewamy lukrem i przyozdabiamy orzechami.
3
Lukier: Do miseczki wlewamy wodę i sok z cytryny, następnie wsypujemy stopniowo cukier puder i ucieramy całość drewnianą pałką lub łyżką, aż składniki się połączą i utworzą gęstą, białą masę lejącą się jak gęsty miód. Jeśli lukier wyjdzie za gęsty dodajemy odrobinę wody, za rzadki trochę cukru. Teraz dodajemy kurkumę, która sprawi, że lukier będzie żółty. Gotowym lukrem polewamy babkę. Przyozdabiamy orzechami.
4
Ciasto w trakcie pieczenia mocno wyrasta, ale po ostudzeniu opada do wysokości na jaką było wylane do formy. Tak ma być. Babka na drugi dzień po upieczeniu jest dużo smaczniejsza, nabiera aromatu i wilgotności. Do lukru możemy dodać dowolny barwnik, możemy zostawić lukier biały. Przecież Boże Narodzenie kojarzy się nam z zimą i śniegiem.