Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli cenisz nietypowe, choć zaskakujące i pełne smaku połączenia, ta babka pistacjowa będzie idealna na zbliżającą się Wielkanoc. Podana na eleganckiej paterze, oblana cytrusową glazurą, obsypana chrupiącymi pistacjami, przepełniona bogatym smakiem pomarańczy, pistacji i korzennych przypraw. Ta babka to kwintesencja świątecznego stołu, doskonała do podzielenia się wyjątkowym smakiem z najbliższymi.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremka na babkę – średnica ok. 20 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1577
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 319
10
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1577
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 319
10
4
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Babka pistacjowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ok 50 g mąki migdałowej
- ok 300 g prażonych, solonych pistacji bez łupin (plus kilka do dekoracji)
- ok 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżka przyprawy do piernika lub mieszanka mielonego cynamonu z kardamonem
- 4 jajka
- ok 350 g drobnego cukru
- 100 ml oleju lub oliwy
- 120 g masła
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 ml mleka
Polewa:
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka soku z pomarańczy
- ok 70 g cukru białego lub trzcinowego
- ok 150 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Pistacje zmiel w robocie kuchennym, aż powstaną drobne okruchy, ale nie miel ich na pastę. Możesz także użyć ostrego noża i bardzo drobno je posiekać. Masło rozpuść w garnku i odstaw. W średniej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i korzenne przyprawy.
2
W misie miksera ubij masło z olejem, dodaj cukier, jajka, wanilię i skórkę pomarańczową. Zmniejsz prędkość miksera, dosyp 1/3 mącznej mieszanki i wlej połowę mleka. Powtórz czynność kończąc na mące, po czym wsyp zmielone pistacje i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
3
Formę na babkę (ok.20 cm) wysmaruj masłem i wysyp mąką migdałową. Przełóż przygotowane ciasto do formy, wyrównaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° C na ok. 45 minut. Po czym wystudź babkę na kratce.
4
Aby przygotować polewę, wymieszaj sok z cytryn i pomarańczy z cukrem, aby ten dobrze się rozpuścił, a następnie połącz z cukrem pudrem. Ciasto wyjmij z formy, ułóż na paterze, polej cytrusowym lukrem i posyp posiekanymi pistacjami. Odstaw do całkowitego zastygnięcia i dopiero potem podawaj pistacjową babkę.