Smaker

Babka pistacjowa

12.03.2024 Odsłon: 17130
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli cenisz nietypowe, choć zaskakujące i pełne smaku połączenia, ta babka pistacjowa będzie idealna na zbliżającą się Wielkanoc. Podana na eleganckiej paterze, oblana cytrusową glazurą, obsypana chrupiącymi pistacjami, przepełniona bogatym smakiem pomarańczy, pistacji i korzennych przypraw. Ta babka to kwintesencja świątecznego stołu, doskonała do podzielenia się wyjątkowym smakiem z najbliższymi.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka na babkę – średnica ok. 20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 596

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11994

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2070

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13500

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46255

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Ciasta
Babka pistacjowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok 50 g mąki migdałowej
  • ok 300 g prażonych, solonych pistacji bez łupin (plus kilka do dekoracji)
  • ok 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka przyprawy do piernika lub mieszanka mielonego cynamonu z kardamonem
  • 4 jajka
  • ok 350 g drobnego cukru
  • 100 ml oleju lub oliwy
  • 120 g masła
  • 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150 ml mleka
Polewa:
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • ok 70 g cukru białego lub trzcinowego
  • ok 150 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Pistacje zmiel w robocie kuchennym, aż powstaną drobne okruchy, ale nie miel ich na pastę. Możesz także użyć ostrego noża i bardzo drobno je posiekać. Masło rozpuść w garnku i odstaw. W średniej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i korzenne przyprawy.

2

W misie miksera ubij masło z olejem, dodaj cukier, jajka, wanilię i skórkę pomarańczową. Zmniejsz prędkość miksera, dosyp 1/3 mącznej mieszanki i wlej połowę mleka. Powtórz czynność kończąc na mące, po czym wsyp zmielone pistacje i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

3

Formę na babkę (ok.20 cm) wysmaruj masłem i wysyp mąką migdałową. Przełóż przygotowane ciasto do formy, wyrównaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° C na ok. 45 minut. Po czym wystudź babkę na kratce.

4

Aby przygotować polewę, wymieszaj sok z cytryn i pomarańczy z cukrem, aby ten dobrze się rozpuścił, a następnie połącz z cukrem pudrem. Ciasto wyjmij z formy, ułóż na paterze, polej cytrusowym lukrem i posyp posiekanymi pistacjami. Odstaw do całkowitego zastygnięcia i dopiero potem podawaj pistacjową babkę.