Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bakaliowa pychotka to prawdziwa uczta – puszysty kakaowy biszkopt przełożony delikatnym kremem ze śmietany i mascarpone, pełnym aromatycznych bakalii. Całość dopełnia aksamitna polewa z dwóch rodzajów czekolady, przełamana chrupiącymi orzechami włoskimi. Ciasto jest idealne na święta, rodzinne uroczystości czy po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary blaszki: 34 x 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46483
70
4
5
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 8848
18
Ostatnio komentowane przepisy
13
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46483
70
4
5
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 8848
18
REKLAMA
Ciasta
Bakaliowa pychotka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 5 dużych jajek
- 160 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- odrobina soli
Krem:
- 400 g śmietany 30%
- 200 g serka mascarpone
- 40 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny 4 łyżki wody
- 150 g bakalii (mieszanka orzechów włoskich, rodzynek, kandyzowanej skórki pomarańczowej, suszonej żurawiny i miechunki)
Polewa:
- 100 g czekolady deserowej
- 100 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki masła
- garść orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Ubij na sztywną pianę z odrobiną soli, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając mikserem na wolnych obrotach.
2
Mąkę i kakao przesiej, wsyp do masy jajecznej i wymieszaj szpatułką. Ciasto przelej do formy (ok. 34 x 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez ok. 35 minut, do suchego patyczka. Wystudzony biszkopt przekrój na 3 równe blaty.
3
Żelatynę namocz w 4 łyżkach zimnej wody i podgrzej do rozpuszczenia (nie gotować). Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj mascarpone i wymieszaj. Do kremu wlej rozpuszczoną żelatynę, dokładnie połącz. Wsyp bakalie i delikatnie wymieszaj szpatułką.
4
Na pierwszy blat biszkoptu nałóż część kremu, rozsmaruj. Połóż drugi blat, ponownie krem, a następnie trzeci blat i resztę kremu. Wstaw ciasto na ok. 1 godzinę do lodówki, aby stężało.
5
Czekolady roztop razem z masłem w kąpieli wodnej lub w rondelku na małym ogniu. Na koniec dodaj do niej orzechy i zamieszaj. Polej wierzch ciasta równą warstwą.