Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Banany mascarpone
  • Ciasta
  • Przepis na

Banany mascarpone

01.10.2025 Odsłon: 13283
5.0 (17 oceny)
Czas przygotowania
do 60 min
60 min
Czas gotowania
> 60 min
>60 min
Liczba porcji
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Banany mascarpone bez pieczenia to idealnie orzeźwiający deser, który przyrządzisz w mgnieniu oka. Chrupiący spód z ciastek, delikatny krem z puszystej śmietanki i serka mascarpone, a w środku słodkie plastry bananów tworzą wyjątkowo słodkie i aromatyczne danie, które przypadnie do gustu zwłaszcza najmłodszym. Całość zwieńczona jest karmelem i czekoladą. To prawdziwy lekki hit na upalne dni, szczególnie jeśli znudziły ci się już serniki na zimno i szukasz miłej odmiany. 

Banany mascarpone - szybko, łatwo i pysznie 

Ciasto bananowo-mascarpone to deser, który zdecydowanie warto przygotować zwłaszcza w ciepłe, letnie dni. Jest to przepis ekstremalnie prosty i szybki, nie wymagający użycia piekarnika, a jednocześnie zapewniający efektowny i elegancki rezultat. Chłodna, kremowa konsystencja mascarpone i śmietanki jest idealna na upały. Ciasto z bananami sprawdzi się doskonale jako deser na letnie garden party, urodzinowy poczęstunek w upalny dzień lub słodki, szybki dodatek do popołudniowej kawy. Nie zapominaj o odpowiednim schłodzeniu, by zapewnić sobie niezapomniane orzeźwienie.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Potrzebne przybory kuchenne

Forma na tartę o średnicy 24-26 cm

Etapy przygotowania

Spód z ciasteczek do tortu z mascarpone - jak uzyskać idealną konsystencję? 

Masa ciasteczkowa powinna być plastyczna i musi łatwo się formować. Po schłodzeniu nie może się zbytnio kruszyć - jeśli tak się dzieje, to jest to najprawdopodobniej rezultat za małej ilości tłuszczu lub niedostatecznego schłodzenia. Upewnij się, że masło dobrze połączyło się z mielonymi ciastkami, zanim przystąpisz do wylepiania tortownicy. Spód musi być mocno ubity, na przykład dnem szklanki i dokładnie schłodzony, przez co najmniej 30 minut przed nałożeniem kremu, aby stwardniał, a nie rozmókł. Jeśli nie lubisz lub nie masz ciasteczek pełnoziarnistych, możesz użyć herbatników maślanych, kakaowych lub krakersów graham. Ważne, aby były one suche i dobrze się kruszyły. Pamiętaj jednak, że rodzaj ciastek wpływa na smak deseru. 

Serek mascarpone w kremie jest zbyt rzadki - co robić? 

Przede wszystkim wybieraj kremówkę o zawartości tłuszczu co najmniej 30%, choć najlepsza będzie 36% śmietanka. Rzadki krem to najczęściej wina za ciepłej śmietanki kremówki lub zbyt długiego mieszania mascarpone z ubitą śmietaną. Oba składniki powinny być mocno schłodzone, a całość mieszana łyżką, tylko do połączenia, w odpowiedniej kolejności. Najpierw ubij kremówkę, a następnie dodawaj ją do serka. Wystrzegaj się miksera! Jeśli mimo wszystko krem jest zbyt rzadki, możesz ratować go odrobiną żelatyny rozrobionej w niewielkiej ilości wody. 

Banany ciemnieją za szybko - jak to powstrzymać? 

Banany ciemnieją przez utlenianie i jest to zupełnie naturalny proces, choć może zaburzać estetykę deseru. Aby to spowolnić, po pokrojeniu skrop je delikatnie sokiem z cytryny lub pomarańczy. Ten krok jest standardową praktyką, by zachować świeży wygląd owoców. Zawsze przygotowuj banany na sam koniec, niemal na chwilę przed pokryciem ich kremem. Ograniczy to dostęp powietrza, a tym samym utlenianie. 

Ciekawe wariancje ciasta bananowego z mascarpone 

Choć deser jest idealny sam w sobie, możesz pokusić się o dodatkowe modyfikacje według własnego uznania. Miłośnicy żółtych, zakrzywionych owoców ucieszą się na myśl, że całość może zwieńczać krem bananowy - wystarczy kilka plasterków zblendować na gładką masę i dodać do kremu tuż po serku mascarpone. Pyszny efekt otrzymasz także, wlewając nieco roztopionej i ostudzonej czekolady - nie ma przecież lepszego połączenia niż banany, mascarpone i kakao. 

Jak idealnie ozdobić banany w mascarpone? 

Aby uzyskać idealnie gładką powierzchnię ciasta, użyj długiej, płaskiej łopatki lub szpatułki maczanej co jakiś czas w ciepłej wodzie. Lekko ogrzana powierzchnia gładko rozprowadzi krem. Wykonuj szybkie, płynne ruchy, lekko na siebie nachodzące, by wyrównać ewentualne mankamenty. Dekorację najlepiej wykonać bezpośrednio przed podaniem - wiórki czekoladowe posyp po całej powierzchni, a polewę karmelową nałóż za pomocą woreczka cukierniczego lub łyżeczki, tworząc wzór zygzaka lub spirali na wierzchu ciasta. Możesz również na górze położyć kilka plasterków bananów dla wzmocnienia owocowego smaku, ale pamiętaj, że taki deser trzeba będzie zjeść tego samego dnia. 

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 1487

do 60 min 60 min
23
wałek
wałek
Dania główne

Kluski z mięsem

Dania główne Kluski z mięsem

Proponujemy dzisiaj proste kluski z ciasta ziemniaczanego, z którego robimy k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kluski
  • Bułki

Odsłon: 827

do 30 min 30 min
9
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Delicja owocowa

Ciasta Delicja owocowa

Subtelne, delikatne, pachnące różnymi owocami ciasto.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Komunia
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Pistacje
  • Włoskie

Odsłon: 594

do 30 min 30 min
5
little_Chef
little_Chef
Śniadania

Placek twarogowo-serowy z patelni

Śniadania Placek twarogowo-serowy z patelni

Placek o intensywnym smaku twarogu i sera. Szczypiorek tylko delikatnie ją uz...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Placki
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1314

do 15 min 15 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami, fasolą i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami, fasolą i kiszoną kapustą

Sałatka może być dodatkiem np do obiadu lub samodzielnym daniem. Bardzo smaczna.

  • Impreza
  • Grill
  • Polska
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 2417

do 30 min 30 min
5
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Kiszone buraki - sok z kiszonych buraków

Przetwory Kiszone buraki - sok z kiszonych buraków

Ten sok to samo zdrowie. Warto pić.

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 584

> 60 min >60 min
7
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 1487

do 60 min 60 min
23
wałek
wałek
Dania główne

Kluski z mięsem

Dania główne Kluski z mięsem

Proponujemy dzisiaj proste kluski z ciasta ziemniaczanego, z którego robimy k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kluski
  • Bułki

Odsłon: 827

do 30 min 30 min
9
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Delicja owocowa

Ciasta Delicja owocowa

Subtelne, delikatne, pachnące różnymi owocami ciasto.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Komunia
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Pistacje
  • Włoskie

Odsłon: 594

do 30 min 30 min
5
little_Chef
little_Chef
Śniadania

Placek twarogowo-serowy z patelni

Śniadania Placek twarogowo-serowy z patelni

Placek o intensywnym smaku twarogu i sera. Szczypiorek tylko delikatnie ją uz...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Placki
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1314

do 15 min 15 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami, fasolą i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami, fasolą i kiszoną kapustą

Sałatka może być dodatkiem np do obiadu lub samodzielnym daniem. Bardzo smaczna.

  • Impreza
  • Grill
  • Polska
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 2417

do 30 min 30 min
5
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Kiszone buraki - sok z kiszonych buraków

Przetwory Kiszone buraki - sok z kiszonych buraków

Ten sok to samo zdrowie. Warto pić.

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 584

> 60 min >60 min
7
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Banany mascarpone
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na spód ciasta:
  • 200 g ciastek pełnoziarnistych,
  • 50 g roztopionego masła.
Składniki do kremu mascarpone:
  • 500 g serka mascarpone,
  • 600 ml śmietanki kremówki 30%,
  • 4 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo:
  • 3 banany.
Do dekoracji:
  • wiórki czekoladowe,
  • polewa karmelowa.
Sposób przygotowania:
1

Ciasteczka pełnoziarniste mielimy w blenderze, dodajemy rozpuszczone masło. Składniki mieszamy i wykładamy nimi spód i brzegi formy. Równamy powierzchnię. Formę wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

2

Do miski wlewamy śmietankę kremówkę i ubijamy na puch. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i miksujemy do połączenia składników.

3

Do oddzielnej miski przekładamy serek mascarpone, dodajemy ubitą śmietankę. Składniki mieszamy łyżką.

4

Banany obieramy ze skórki i kroimy w plasterki o grubości około 5 mm.

5

Z lodówki wyciągamy spód ciasta, na spodzie układamy pokrojone banany. Warstwę z bananów przykrywamy kremem na bazie śmietanki i serka mascarpone. Ciasto dekorujemy wiórkami czekoladowymi i sosem karmelowym, Ciasto schładzamy w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki