Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik na zimno

05.07.2023 Odsłon: 42586
5.0 (61 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Takie przepisy zawsze warto mieć w swoim notatniku: kremowy sernik na zimno zawsze się udaje i to nawet tym, którzy raczej rzadko przygotowują desery. Ma doskonałą konsystencję, a dodatkowo smakuje tak dobrze, że zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Klasyczny i bardzo łatwy do zrobienia spód ciasteczkowy doskonale komponuje się z idealnie kremową masą serową. Ciasto postanowiliśmy urozmaicić niezbyt słodką malinową żelką. Dzięki, której sernik na zimno po rozkrojeniu wygląda obłędnie, a całość nie jest mdła. Pamiętaj, że ten przepis możesz modyfikować wedle swoich upodobań. Jeśli lubisz eksperymenty, przygotuj sernik na zimno z innymi owocami, tworząc nieco inne, bardziej sezonowe wersje. W tej roli doskonale sprawdzą się, chociażby truskawki, cytrusy lub brzoskwinie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 52

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 48

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 936

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 269

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 98

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 111

>60 min
2
Ciasta
Sernik na zimno
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód
  • 200 g herbatników maślanych
  • 65 g masła
Żelka malinowa
  • 700 g mrożonych malin
  • 50 g cukru
  • 8 łyżek żelatyny
Masa serowa
  • 750 g śmietankowego serka
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 100 g cukry pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Dno tortownicy oraz brzegi wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj spód. Herbatniki dokładnie rozdrobnij za pomocą blendera, najpierw na niskich, a później na wysokich obrotach. Gdy będą pokruszone, dodaj do nich roztopione i lekko przestudzone masło. Całość dokładnie ze sobą wymieszaj. Gotową masę przełóż do tortownicy i za pomocą palców dociśnij do dna. Włóż do lodówki.

2

Zrób żelkę malinową. Żelatynę zalej gorącą wodą (wystarczy około 6 łyżek) i energicznie mieszaj do momentu, aż się rozpuści. Maliny przełóż do garnka i podgrzewaj wraz z cukrem. Gdy puszczą sok, a słodzik się rozpuści, zblenduj. Dodaj żelatynę i starannie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia. Na herbatnikowy spód wylej żelkę (pozostaw około pół szklanki do dekoracji wierzchu ciasta). Za pomocą łyżki wyrównaj masę i ponownie wstaw tortownicę do lodówki.

3

Masa serowa. Żelatynę przygotuj w ten sam sposób co na żelkę — zalej ją gorącą wodą i mieszaj, aż się rozpuści. Schłodzoną śmietankę przelej do garnka i zacznij ubijać wraz z cukrem. Pod sam koniec dodaj ser i żelatynę. Całość miksuj do momentu uzyskania puszystej masy.

4

Warstwę serową wylej na malinową żelkę. Ponownie za pomocą łyżki wyrównaj wierzch, wstaw do lodówki na 30 minut. Po upływie czasu wyciągnij i na wierzch ciasta wyłóż resztę malinowego purée. Ponownie odstaw do lodówki do stężenia.

5

Przed podaniem każdy z kawałków sernika na zimno udekoruj malinami.