Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się bardzo dużą popularnością na moim blogu, dużo osób go piekło i chwaliło, jest to prosty przepis, więc nawet początkujące osoby powinny sobie z nim poradzić. Sernik ten jest delikatny i bardzo lekki, najlepiej użyć do jego zrobienia gotowego twarogu z wiaderka. Polecam na święta i specjalne okazje, sprawdzi się idealnie. Przygotowałam również filmik, bo czasem do mnie piszecie, że herbatniki Wam wypływają, więc pokazuje jak ja układam herbatniki, żeby nie wypływały. Zachęcam do subskrypcji kanału na YouTube.
REKLAMA
Redakcja radzi:
Jeśli marzy ci się idealny, wyjątkowo puszysty sernik, postaw na sprawdzony przepis i dobre składniki. Ten delikatny sernik z dodatkiem mleka w proszku zachwyca kremową strukturą, lekkością i subtelnym mlecznym aromatem, który wyróżnia go na tle klasycznych wypieków. To ciasto idealne na każdą okazję – świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole, np. jako sernik na Wielkanoc.
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
Sekretem lekkości tego sernika jest odpowiednio przygotowana masa serowa oraz dodatek mleka w proszku, który nadaje jej stabilności i wyjątkowej kremowości. Kluczowy jest dobrej jakości twaróg mielony – dzięki niemu sernik ma idealną, gładką konsystencję i nie opada po pieczeniu. Pamiętaj, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, a miksowanie ograniczyć tylko do połączenia – nadmierne napowietrzenie może spowodować pękanie. Mleko w proszku dodawaj stopniowo, aby równomiernie połączyło się z masą. Po upieczeniu sernik potrzebuje czasu, aby nabrać pełni smaku i odpowiedniej zwartości.
Ile piec sernik z mlekiem w proszku?
Czas pieczenia ma ogromne znaczenie dla ostatecznego efektu. Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód lub do samej formy (jeśli pieczesz wersję bez spodu) i wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni Celsjusza na około jedną godzinę. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru formy (im wyższy sernik i mniejsza blaszka, tym dłuży czas spędzony w piekarniku). Idealnie upieczony sernik powinien być ścięty po bokach i lekko sprężysty na środku. Po wyłączeniu piekarnika uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto do stopniowego wystudzenia – to sprawdzony sposób na uniknięcie pęknięć i opadania ciasta.
Mleko w proszku – jak wpływa na sernik?
Dodatek mleka w proszku to prosty trik, który znacząco zmienia efekt końcowy. Wzbogaca smak, nadaje masie serowej delikatną mleczną nutę i poprawia jej gęstość. Dzięki temu sernik jest bardziej stabilny, a jednocześnie niezwykle puszysty i kremowy. W trakcie pieczenia masa równomiernie się ścina, a cały sernik nabiera aksamitnej struktury, za którą pokochają go domownicy i goście.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (26)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Przepis dnia
3262
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 854
9
9
3
Ostatnio komentowane przepisy
4
Przepis dnia
3262
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 854
9
9
3
REKLAMA
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
SlodkoSlodka83
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Blaszka 25×36 cm
- Spód:
- 1 paczka herbatników - 21 szt. Masa serowa
- Masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 1 szkl. cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 6 jajek - L
- 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego - paczka 40 g, bez cukru
- ¾ szkl. oleju
- 1,5 szkl. zimnego mleka
- 1,5 szkl. mleka w proszku
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód ułożyć herbatniki. Twaróg, żółtka, cukier waniliowy i budyń zmiksować razem, na gładką masę, następnie cienkim strumieniem wlewać olej, cały czas miksując, wsypać mleko w proszku, wszystko dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, następnie wsypać stopniowo cukier i miksować do momentu, aż cukier będzie niewyczuwalny, a piana sztywna i lśniąca. Do ubitej piany dodać na przemian masę serową, zimne mleko mieszać, za każdym razem mieszać delikatnie łyżką, najlepiej drewnianą. Gotową masę wylać na herbatniki i wyłożyć do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok. godzinę, gdyby góra za bardzo zaczęła się przypiekać, można uchylić piekarnik i przykryć wierzch sernika papierem do pieczenia lub folią aluminiową. o upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić go tak do wystygnięcia, nie ruszać. Gdy sernik przestygnie zrobić polewę, masło lub margarynę rozpuścić w rondelku na małym ogniu, następnie wsypać cukier, podgrzać do rozpuszczenia, wsypać kakao, wrzucić śmietanę, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia i pozostawić do wystygnięcia. Posmarować przestudzoną polewą i włożyć do lodówki najlepiej na noc, żeby dobrze ściągnął. Zapraszam na YouTube, koniecznie zobacz jak układam herbatniki, żeby nie wypływały.