Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polsko-Chiński kulinarny mariaż. Baozi (czyt. bałcy) to chińskie drożdżowe bułeczki na parze, zazwyczaj z mięsnym nadzieniem. U mnie w wersji deserowej - z nadzieniem z maku i słodkich bakalii.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
risotto z selerem
Szybki i zdrowy pomysł na lunch do zabrania do pracy. Z dodatkiem pieczonego...
Odsłon: 8
1
2
Ciasta
Dwukolorowy sernik na zimno n biszkopcie
Dzisiaj sernik na zimno na spodzie biszkoptowym z borówką amerykańską i galar...
Odsłon: 510
5
10
1
Dania główne
Udka z piekarnika
A oto mój prosty , niezawodny przepis na smaczne udka, które piekę w piekarni...
Odsłon: 2545
18
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
risotto z selerem
Szybki i zdrowy pomysł na lunch do zabrania do pracy. Z dodatkiem pieczonego...
Odsłon: 8
1
2
Ciasta
Dwukolorowy sernik na zimno n biszkopcie
Dzisiaj sernik na zimno na spodzie biszkoptowym z borówką amerykańską i galar...
Odsłon: 510
5
10
1
Dania główne
Udka z piekarnika
A oto mój prosty , niezawodny przepis na smaczne udka, które piekę w piekarni...
Odsłon: 2545
18
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Baozi z makiem i bakaliami
SprytnaChochla
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Przepis na 16 szt
- Baozi:
- Mleko - 100ml
- Woda - 100ml
- Drożdże - 20g
- Cukier - 1 łyżeczka
- Olej - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Mąka (u mnie krupczatka) - 400g
- Masa:
- Masa makowa - 1 puszka (850g)
- Figi suszone - 5 szt
- Śliwki suszone - 6 szt
- Rodzynki - garść
- Żurawina suszona - garść
- Daktyle - garść
- Do dekoracji - kandyzowana skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
1
Wodę z mlekiem lekko podgrzewamy, powinna być letnia. Rozpuszczamy w niej drożdże i cukier, odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie mieszamy z olejem, solą i mąką i zagniatamy. Ciasto powinno być gęste i elastyczne. Nie powinno się kleić do rąk. Jeśli się klei, trzeba dodać więcej mąki. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie mieszamy masę makową i rodzynkami, żurawiną i pokrojonymi daktylami, figami i śliwkami.
2
Dzielimy ciasto na pół i każdą połówkę rolujemy w wałek. Kroimy na kawałki, które wyrabiamy w kształt kulki. Każdą kulkę wakujemy na cienko na sporej ilości mąki.
3
Do ciasta dajemy farsz i powoli ściskamy. Ciasto samo się ułoży.
4
Górną część ciasta mocno ściskamy, aby się nie rozklejało podczas gotowania.
5
Jeśli gotujecie baozi w bambusowym koszyczku (co szczerze polecam!), połóżcie każdy na kawałku papieru do pieczenia.
6
Układamy w koszyczku i gotujemy na parze 12-15 minut (w zależności od wielkości). Można oczywiście gotować tradycyjnie na ściereczce.
7
Podajemy posypane kandyzowaną skórką pomarańczową (i ewentualnie płatkami migdałowymi). Baozi są lekkie, puszyste i słodkie.