Smaker

Baozi z makiem i bakaliami

14.12.2019 Odsłon: 1363
5.0 (15 oceny)
>60 min
5-6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Polsko-Chiński kulinarny mariaż. Baozi (czyt. bałcy) to chińskie drożdżowe bułeczki na parze, zazwyczaj z mięsnym nadzieniem. U mnie w wersji deserowej - z nadzieniem z maku i słodkich bakalii.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Dania główne Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Polecam. My bardzo lubimy.

Odsłon: 850

30 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4477

30 min
11
wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1081

30 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 308

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 479

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 3334

30 min
5
Ciasta
Baozi z makiem i bakaliami
Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Przepis na 16 szt
  • Baozi:
  • Mleko - 100ml
  • Woda - 100ml
  • Drożdże - 20g
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Olej - 1 łyżeczka
  • Sól - szczypta
  • Mąka (u mnie krupczatka) - 400g
  • Masa:
  • Masa makowa - 1 puszka (850g)
  • Figi suszone - 5 szt
  • Śliwki suszone - 6 szt
  • Rodzynki - garść
  • Żurawina suszona - garść
  • Daktyle - garść
  • Do dekoracji - kandyzowana skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
1

Wodę z mlekiem lekko podgrzewamy, powinna być letnia. Rozpuszczamy w niej drożdże i cukier, odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie mieszamy z olejem, solą i mąką i zagniatamy. Ciasto powinno być gęste i elastyczne. Nie powinno się kleić do rąk. Jeśli się klei, trzeba dodać więcej mąki. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie mieszamy masę makową i rodzynkami, żurawiną i pokrojonymi daktylami, figami i śliwkami.

2

Dzielimy ciasto na pół i każdą połówkę rolujemy w wałek. Kroimy na kawałki, które wyrabiamy w kształt kulki. Każdą kulkę wakujemy na cienko na sporej ilości mąki.

3

Do ciasta dajemy farsz i powoli ściskamy. Ciasto samo się ułoży.

4

Górną część ciasta mocno ściskamy, aby się nie rozklejało podczas gotowania.

5

Jeśli gotujecie baozi w bambusowym koszyczku (co szczerze polecam!), połóżcie każdy na kawałku papieru do pieczenia.

6

Układamy w koszyczku i gotujemy na parze 12-15 minut (w zależności od wielkości). Można oczywiście gotować tradycyjnie na ściereczce.

7

Podajemy posypane kandyzowaną skórką pomarańczową (i ewentualnie płatkami migdałowymi). Baozi są lekkie, puszyste i słodkie.