Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała Caryca to pyszne ciasto z kremem śmietankowym i dużą ilością chrupiących orzechów.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary formy: 30x40 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 171
1
3
9
3
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 171
1
3
9
3
4
6
REKLAMA
Ciasta
Biała Caryca
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 130 g mąki pszennej
- 180 g cukru
- 6 jajek
- 75 ml oleju rzepakowego
- 2 łyżki wody
- 2 łyżeczki miodu
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
Nadzienie:
- 50 g kremu czekoladowo-orzechowego
- 200 g siekanych orzechów laskowych
- 500 g serka śmietankowego
- 500 g cukru pudru
- 225 g miękkiego masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego lub orzechowego
Polewa:
- 200 ml śmietanki 36%
- 200 g białej czekolady
- 200 g ciemnej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na wysokich obrotach do uzyskania piany. Dodaj 1/3 całego cukru i ubijaj całość do powstania miękkich szczytów. Odstaw.
2
Do dużej miski włóż żółtka. Dodaj pozostały cukier, sól, wodę, miód i wanilię. Ubijaj całość przez kilka minut. Dołóż połowę ubitych białek i delikatnie przemieszaj szpatułką.
3
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia w trzech partiach do mieszanki z żółtkami. Dobrze przemieszaj po każdej porcji. Następnie dolej olej, a na końcu pozostałe białka. Całość delikatnie przemieszaj, tylko do połączenia.
4
Przelej masę do formy o wymiarach 30x40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez ok. 30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Następnie podziel ciasto na trzy blaty.
5
Przygotuj nadzienie. Orzechy i krem czekoladowo-orzechowy odstaw do późniejszego wykorzystania.
6
W misce utrzyj masło na puch. Dodaj ekstrakty oraz po łyżce serka śmietankowego, dobrze ubijając po każdej porcji.
7
Powoli dodawaj cukier puder, cały czas miksując do połączenia. Odstaw.
8
Przygotuj polewę. Śmietankę rozlej równomiernie do dwóch rondelków. Podgrzej ją do temperatury ok. 50 st. Celsjusza i zdejmij z ognia.
9
Do jednego garnuszka dodaj poruszoną białą czekoladę, a do drugiego – ciemną. Pozostaw na 1 minutę, a następnie wymieszaj aż powstaną gładkie masy.
10
Złóż ciasto.
11
Jeden blat ciasta przełóż z powrotem do formy. Rozsmaruj na nim 1/3 kremu i posyp 1/3 siekanych orzechów. Przykryj całość drugim blatem ciasta, a następnie posmaruj go ½ kremu czekoladowo-orzechowego. Kontynuuj układanie: 1/3 kremu, 1/3 orzechów, blat ciasta, warstwa kremu czekoladowo-orzechowego, 1/3 orzechów. Na koniec posmaruj wierzch pozostałym kremem.
12
Na wierzchu wylej najpierw białą polewę, a następnie za pomocą ciemnej wykonaj dekoracyjne wzory za pomocą widelca czy pędzelka silikonowego.
13
Ciasto Biała Caryca wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj na zimno.