Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Kasutera znane także jako Castella, to japoński biszkopt miodowy, niezwykle popularny w Kraju Kwitnącej Wiśni od czasów, gdy trafił tam wraz z misjonarzami z południowo-zachodniej Europy. Kasutera przypomina tradycyjny polski biszkopt, ale jest bardziej „gąbczasty” – zwarty i wilgotny. Specyficznego smaku dodaje mu miód. Do przygotowania japońskiego biszkoptu używa się też innego niż tortowa typu mąki – mniej oczyszczonej, a przez to mniej delikatnej, ale zdrowszej!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z kurczakiem i brokułem w sosie śmietanowym
Przepyszny i szybki obiad w dwadzieścia minut.
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 148
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 500
6
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 78
5
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 614
7
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 909
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z kurczakiem i brokułem w sosie śmietanowym
Przepyszny i szybki obiad w dwadzieścia minut.
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 148
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 500
6
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 78
5
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 614
7
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 909
14
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Biszkopt japoński
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 jajek
- 120 g cukru
- 80 g miodu
- 50 ml mleka
- 200 g mąki chlebowej (typ 650)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj tortownice o średnicy 24 cm. Natłuść ja i oprósz mąką. Mąkę przesiej dwukrotnie przez sitko. Rozpuść miód w ciepłym mleku (nie powinno być bardzo gorące).
2
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę (na wysokich obrotach miksera). Nadal ubijając, dodawaj po jednym żółtku, a następnie stopniowo połącz masę jajeczną z cukrem. Zmiksuj krótko (na niskich obrotach miksera) z mlekiem z miodem.
3
Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 30-40 minut (do suchego patyczka). Jeśli ciasto będzie się zanadto rumienić, przykryj je w trakcie pieczenia papierem.
4
Po upieczeniu szczelnie owiń japoński biszkopt (razem z formą) folią aluminiową i poczekaj, aż wystygnie. Wówczas wstaw go na kilka godzin do lodówki układając do góry dnem. Ten proces zapewni mu odpowiednią strukturę i wilgotność, a także charakterystyczny dla ciasta płaski wierzch.
5
Gdy biszkopt będzie już gotowy, możesz przełożyć go ulubionym kremem. Japończycy jedzą go bez dodatków – jedynie w towarzystwie filiżanki zielonej herbaty.