Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na ciastka kokosowe również pochodzi z czasów mojego dzieciństwa. Ciasteczka są bezglutenowe, ponieważ zawsze przygotowywało się je na bazie kleiku ryżowego dla niemowląt. W dawnych czasach nie można było kupić mąki kokosowej ani ryżowej, więc ratowano się kleikiem ryżowym z niewielkim dodatkiem wiórków kokosowych. Również trudno dostępnych, ale ludzie jakoś sobie radzili. Dawny przepis przewiduje użycie margaryny, której ja już od lat nie mam w domu. Współcześnie wymieniam margarynę na masło, zwiększam też dodatek wiórków kokosowych. I nagle siermiężne ciasteczka z PRL-u zmieniają swoje oblicze. Stają się pachnące, naprawdę kokosowe w smaku, a maślany aromat pięknie uzupełnia całość. W ten sposób uzyskujemy idealne ciastka kokosowe, bezglutenowe, smaczne, wspaniałe szybkie ciasteczka. W sam raz na święta.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 7664
44
Dania główne
ryż z marchewką i serkiem tofu
Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.
Odsłon: 88
1
Śniadania
Owsianka z malinami
Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...
Odsłon: 100
2
4
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1258396
4752
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 7664
44
Dania główne
ryż z marchewką i serkiem tofu
Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.
Odsłon: 88
1
Śniadania
Owsianka z malinami
Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...
Odsłon: 100
2
4
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1258396
4752
REKLAMA
Ciasta
Ciastka kokosowe bezglutenowe
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- paczka kleiku ryżowego dla niemowląt, bez dodatku mleka (bezmleczna kaszka ryżowa, bezmleczny kleik ryżowy), czyli 160 g
- kostka masła, 200 g
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru (pierwotny przepis przewidywał szklankę, ale to za dużo)
- 6 czubatych łyżek wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- powidła, kwaskowy dżem, dowolna marmolada lub galaretka owocowa ze słoika
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik włącz na 180 stopni, grzanie góra i dół. Na zdjęciu - wiórki kokosowe przygotowane do ciastek.
2
Miękkie masło, cukier i jajka zmiksuj do połączenia składników.
3
Dodaj suchy kleik ryżowy, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe, a następnie ponownie krótko zmiksuj.
4
Uzyskasz dość miękką masę, która nie jest gładka, ale tak właśnie ma być. Ciasto jest „kostropate”, uwielbiam to słowo!
5
Z gotowej masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, które ułożysz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczysz dłonią.
6
W każdej kulce zrób wgłębienie trzonkiem łyżeczki. To będzie miejsce na kleks, który tak ładnie wygląda w gotowych ciasteczkach.
7
W każde wgłębienie włóż odrobinę powideł lub dowolnej marmolady, ale najlepiej, aby to była kwaśna marmolada, dżem lub galaretka. W celu zrównoważenia słodkiego smaku ciastek.
8
Ciastka kokosowe piecz przez około 20 minut, czyli do momentu, aż uzyskają piękny, lekko złoty kolor.
9
Więcej pisania niż roboty jest z tym ciastkami!
10
Bo one są naprawdę bardzo łatwe do przygotowania, a i składniki nie są dziś trudne do zdobycia.
11
Warto upiec te pyszne ciastka kokosowe, na pewno nie pożałujesz.
12
Są pyszne, z wierzchu kruche, a miękkie w środku, więc nikt nie połamie sobie na nich zębów.
13
Pachną i smakują kokosem. Idealnie nadają się na święta i w dodatku są bezglutenowe.
14
Pięknie prezentują się obok innych ciastek świątecznych, co staram się pokazać na zdjęciach. Smacznego!