Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na ciastka kokosowe również pochodzi z czasów mojego dzieciństwa. Ciasteczka są bezglutenowe, ponieważ zawsze przygotowywało się je na bazie kleiku ryżowego dla niemowląt. W dawnych czasach nie można było kupić mąki kokosowej ani ryżowej, więc ratowano się kleikiem ryżowym z niewielkim dodatkiem wiórków kokosowych. Również trudno dostępnych, ale ludzie jakoś sobie radzili. Dawny przepis przewiduje użycie margaryny, której ja już od lat nie mam w domu. Współcześnie wymieniam margarynę na masło, zwiększam też dodatek wiórków kokosowych. I nagle siermiężne ciasteczka z PRL-u zmieniają swoje oblicze. Stają się pachnące, naprawdę kokosowe w smaku, a maślany aromat pięknie uzupełnia całość. W ten sposób uzyskujemy idealne ciastka kokosowe, bezglutenowe, smaczne, wspaniałe szybkie ciasteczka. W sam raz na święta.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 578
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 189
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5692
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14235
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 578
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 189
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5692
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14235
13
REKLAMA
Ciasta
Ciastka kokosowe bezglutenowe
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- paczka kleiku ryżowego dla niemowląt, bez dodatku mleka (bezmleczna kaszka ryżowa, bezmleczny kleik ryżowy), czyli 160 g
- kostka masła, 200 g
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru (pierwotny przepis przewidywał szklankę, ale to za dużo)
- 6 czubatych łyżek wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- powidła, kwaskowy dżem, dowolna marmolada lub galaretka owocowa ze słoika
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik włącz na 180 stopni, grzanie góra i dół. Na zdjęciu - wiórki kokosowe przygotowane do ciastek.
2
Miękkie masło, cukier i jajka zmiksuj do połączenia składników.
3
Dodaj suchy kleik ryżowy, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe, a następnie ponownie krótko zmiksuj.
4
Uzyskasz dość miękką masę, która nie jest gładka, ale tak właśnie ma być. Ciasto jest „kostropate”, uwielbiam to słowo!
5
Z gotowej masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, które ułożysz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczysz dłonią.
6
W każdej kulce zrób wgłębienie trzonkiem łyżeczki. To będzie miejsce na kleks, który tak ładnie wygląda w gotowych ciasteczkach.
7
W każde wgłębienie włóż odrobinę powideł lub dowolnej marmolady, ale najlepiej, aby to była kwaśna marmolada, dżem lub galaretka. W celu zrównoważenia słodkiego smaku ciastek.
8
Ciastka kokosowe piecz przez około 20 minut, czyli do momentu, aż uzyskają piękny, lekko złoty kolor.
9
Więcej pisania niż roboty jest z tym ciastkami!
10
Bo one są naprawdę bardzo łatwe do przygotowania, a i składniki nie są dziś trudne do zdobycia.
11
Warto upiec te pyszne ciastka kokosowe, na pewno nie pożałujesz.
12
Są pyszne, z wierzchu kruche, a miękkie w środku, więc nikt nie połamie sobie na nich zębów.
13
Pachną i smakują kokosem. Idealnie nadają się na święta i w dodatku są bezglutenowe.
14
Pięknie prezentują się obok innych ciastek świątecznych, co staram się pokazać na zdjęciach. Smacznego!