Smaker

Ciasto Antek Boryna

20.10.2023 Odsłon: 79794
5.0 (145 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto “Antek Boryna” to doskonała propozycja nie tylko dla fanów dzieła Władysława Reymonta, ale też tych, którzy potrafią rozkoszować się słodyczą i docenić jej nietuzinkowe przygotowanie. Ciasto idealne w swojej prostocie, ale zachwycające smakiem. Biszkopt uzupełniony o przepyszny krem czekoladowy, polany lukrem z czekoladową posypką, będzie idealny do popołudniowej kawy. Nada się również na różnego rodzaju uroczystości – z pewnością każdy gość, który go spróbuje, będzie zachwycony.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2622

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 122

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 658

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 134

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 229

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8255

15 min
12
Ciasta
Ciasto Antek Boryna
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Na warstwy biszkoptowe:
  • 8 jajek;
  • 160 g łyżek mąki pszennej tortowej;
  • 4 łyżki kakao;
  • 8 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na krem czekoladowy:
  • 250 g gorzkiej czekolady;
  • 250 ml śmietanki 30%;
  • 50 g masła
Na lukier
  • 120 g cukru pudru;
  • Woda;
  • 10 ml soku z cytryny;
  • 1 łyżka śmietany
Dodatkowo:
  • dekoracyjna posypka do ciast lub wiórki czekolady
Sposób przygotowania:
1

Pierwszym krokiem jest przygotowanie biszkoptów na warstwy. Do ciasta potrzebne będą dwa spody zwykłe i jeden kakaowy.

2

Weź jajka (wyciągnij je odpowiednio wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową) i oddziel żółtka od białek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je z pomocą miksera.

3

Do ubitych białek stopniowo dodaj cukier, cały czas mieszając. Następnie, nie przerywając mieszania, dodaj żółtka. Potem do całej masy dodaj mąkę tortową i delikatnie wymieszaj.

4

Odlej 1/3 masy biszkoptowej. Do mniejszej części dodaj przesiane przez sitko kakao i dokładnie wymieszaj, tak aby powstała masa na ciemny biszkopt. Do większej części dodaj przesianą przez sitko mąkę ziemniaczaną i również wymieszaj.

5

Przygotuj dwie foremki o wymiarach ok. 20x30 cm - wysmaruj je delikatnie masłem i oprósz bułką tartą. Do jednej z nich wlej masę na jasny biszkopt do drugiej na ciemny. Następnie włóż je do piekarnika rozgrzanego do 175-180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 25 minut, przed wyciągnięciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Odłóż biszkopty na bok, aby wystygły. Gdy będzie chłodny, jasny biszkopt przekrój na dwa blaty.

6

Pora na krem czekoladowy. Czekoladę połam na małe kawałki i przełóż do miski. W rondelku podgrzej śmietankę, dorzuć do czekoladę i masło, a następnie podgrzewaj do momentu aż czekolada całkowicie się rozpuści i dokładnie połączy się ze śmietaną. Aby lekko napowietrzyć i szybciej ostudzić krem, możesz przez kilkanaście sekund zmieszać go mikserem na wysokich obrotach. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.

7

Całość upiększy lukier z posypką czekoladową. Wymieszaj cukier puder ze śmietaną i sokiem z cytryny, tak aby powstała gęsta pasta. W razie potrzeby dodawaj więcej cukru lub soku, aby otrzymać konsystencję, która najbardziej ci odpowiada.

8

Teraz możesz złożyć ciasto. Jedną część jasnego biszkoptu posmaruj kremem czekoladowym, a następnie umieść na niej biszkopt kakaowy. Ponownie posmaruj kremem i przykryj drugą częścią jasnego biszkoptu. Następnie polej całość lukrem i udekoruj posypką czekoladową. Przed spożyciem włóż do lodówki na około 1-1,5 h.