Super
5
Ciasto beskidzkie
Dodaj do książki
9
Wyślij
0
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Ciasto beskidzkie to połączenie kakaowego biszkoptu, kremu adwokatowego i bezików. Dzięki temu nie jest za słodkie, rozpuszcza się w ustach i skusi każdego łasucha.
Ciasto beskidzkie
Składniki
Biszkopt
- 100 g cukru
- 60 g mąki
- 4 jajka
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem
- 200 ml adwokatu
- 500 ml śmietany 36% do ubijania
- 40 g cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
Beziki
- 5 białek jajka
- 300 g drobnego cukru do wypieków
- Dekoracja:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka
Składniki
Biszkopt
- 100 g cukru
- 60 g mąki
- 4 jajka
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem
- 200 ml adwokatu
- 500 ml śmietany 36% do ubijania
- 40 g cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
Beziki
- 5 białek jajka
- 300 g drobnego cukru do wypieków
- Dekoracja:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Przygotuj beziki: ubij białka na gęstą pianę, zaczynając od najmniejszych obrotów. Cały czas miksując, dodawaj po 1 łyżce cukru. Kontynuuj ubijanie do momentu aż piana zacznie stawać się coraz bardziej płynna. Masę przełóż do rękawa cukierniczego. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj beziki. Wstaw je do nagrzanego piekarnika na 110 st. i piecz je przez 90 minut. Wyjmij i ostudź.
2
Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp powoli cukier, a następnie po jednym żółtku. Dodaj przesianą wcześniej mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
3
Formę o rozmiarze 24x30 c, wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. Celsjusza z funkcją góra-dół. Piecz przez ok. 25 minut lub do suchego patyczka.
4
Przygotuj krem. Do miski wlej mocno schłodzoną śmietankę. Ubij ją z cukrem pudrem na największych obrotach miksera, by była sztywna. Bardzo powoli wlej adwokat, cały czas miksując. Na koniec dodawaj partiami serek mascarpone nie przerywając miksowania. Krem powinien być sztywny.
5
Do masy adwokatowej dodaj ok. 250 g wcześniej przygotowanych, zimnych bezików. Dokładnie wymieszaj. Nałóż krem na biszkopt i wyrównaj. Wstaw całość do lodówki na kilka godzin.
6
Kiedy masa stężeje, przygotuj polewę do dekoracji. W kąpieli wodnej rozpuść pokruszone kawałki czekolady w mleku. Łyżką albo pędzelkiem do dekoracji zrób na kremie dekoracyjne zawijasy z polewy. Ciasto ponownie wstaw do lodówki, by czekolada stężała.
7
To ciasto beskidzkie zostało przygotowane bez użycia żelatyny. Przechowuj je w chłodnym miejscu i unikaj długotrwałego wystawiania na działanie promieni słonecznych.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
rolada z brzoskwiniami i bitą śmietaną
Rolada składająca się z biszkoptu, bitej śmietany oraz brzoskwiń. Idealna dla...
Odsłon: 18
1
Dania główne
Danie obiadowe z frytkownicy beztłuszczowej
Jak przyrządzisz wykwintne i aromatyczne danie obiadowe z frytkownicy beztłus...
Odsłon: 1040
3
1
Przekąski
Sushi z warzywami.
Sushi warzywne jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wersji sushi. Dzi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Azjatycka
- Polska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Awokado
- Przyprawy
- Imbir
- Dla zdrowia
Odsłon: 178
3
Zupy
Babcina zupa na żeberku wędzonym
Takie dania przywołują najlepsze wspomnienia z dzieciństwa.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 427
6
Desery
Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia
Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.
Odsłon: 1292
7
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
rolada z brzoskwiniami i bitą śmietaną
Rolada składająca się z biszkoptu, bitej śmietany oraz brzoskwiń. Idealna dla...
Odsłon: 18
1
Dania główne
Danie obiadowe z frytkownicy beztłuszczowej
Jak przyrządzisz wykwintne i aromatyczne danie obiadowe z frytkownicy beztłus...
Odsłon: 1040
3
1
Przekąski
Sushi z warzywami.
Sushi warzywne jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wersji sushi. Dzi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Azjatycka
- Polska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Awokado
- Przyprawy
- Imbir
- Dla zdrowia
Odsłon: 178
3
Zupy
Babcina zupa na żeberku wędzonym
Takie dania przywołują najlepsze wspomnienia z dzieciństwa.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 427
6
Desery
Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia
Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.
Odsłon: 1292
7
REKLAMA
Ciasta
Ciasto beskidzkie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt
- 100 g cukru
- 60 g mąki
- 4 jajka
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem
- 200 ml adwokatu
- 500 ml śmietany 36% do ubijania
- 40 g cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
Beziki
- 5 białek jajka
- 300 g drobnego cukru do wypieków
- Dekoracja:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj beziki: ubij białka na gęstą pianę, zaczynając od najmniejszych obrotów. Cały czas miksując, dodawaj po 1 łyżce cukru. Kontynuuj ubijanie do momentu aż piana zacznie stawać się coraz bardziej płynna. Masę przełóż do rękawa cukierniczego. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj beziki. Wstaw je do nagrzanego piekarnika na 110 st. i piecz je przez 90 minut. Wyjmij i ostudź.
2
Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp powoli cukier, a następnie po jednym żółtku. Dodaj przesianą wcześniej mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
3
Formę o rozmiarze 24x30 c, wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. Celsjusza z funkcją góra-dół. Piecz przez ok. 25 minut lub do suchego patyczka.
4
Przygotuj krem. Do miski wlej mocno schłodzoną śmietankę. Ubij ją z cukrem pudrem na największych obrotach miksera, by była sztywna. Bardzo powoli wlej adwokat, cały czas miksując. Na koniec dodawaj partiami serek mascarpone nie przerywając miksowania. Krem powinien być sztywny.
5
Do masy adwokatowej dodaj ok. 250 g wcześniej przygotowanych, zimnych bezików. Dokładnie wymieszaj. Nałóż krem na biszkopt i wyrównaj. Wstaw całość do lodówki na kilka godzin.
6
Kiedy masa stężeje, przygotuj polewę do dekoracji. W kąpieli wodnej rozpuść pokruszone kawałki czekolady w mleku. Łyżką albo pędzelkiem do dekoracji zrób na kremie dekoracyjne zawijasy z polewy. Ciasto ponownie wstaw do lodówki, by czekolada stężała.
7
To ciasto beskidzkie zostało przygotowane bez użycia żelatyny. Przechowuj je w chłodnym miejscu i unikaj długotrwałego wystawiania na działanie promieni słonecznych.