Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Brazylianka to efektowne, warstwowe ciasto miodowe, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze w domowych wypiekach: kruche, miodowe blaty, delikatną masę jabłkową oraz lekki, aksamitny krem śmietankowy z mascarpone. To połączenie słodyczy, owocowej świeżości i kremowej delikatności sprawia, że ciasto smakuje jak z najlepszej cukierni. Blaty po upieczeniu są kruche, ale po złożeniu i schłodzeniu w lodówce miękną, łącząc się z warstwą jabłek i kremem. Brazylianka świetnie sprawdzi się na święta, urodziny, imieniny, przyjęcia albo po prostu jako pyszny, słodki dodatek do kawy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
1
1
Przepis dnia
9
Desery
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...
Odsłon: 1708
2
Ostatnio komentowane przepisy
5
1
1
Przepis dnia
9
Desery
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...
Odsłon: 1708
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto brazylianka
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto miodowe:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- 2 żółtka jaj
- 50 g miodu
- 150 g masła
- łyżka śmietany 18%
Masa jabłkowa:
- 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
- łyżka masła
- 60 ml wody (ok 1/4 szkl)
- łyżka soku z cytryny
- opakowanie galaretki cytrynowej
Krem śmietankowy:
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Do dekoracji:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj miodowe blaty ciasta. Do rondelka przełóż masło i miód. Składniki podgrzewaj na wolnym ogniu do rozpuszczenia. Następnie odstaw do wystudzenia. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, żółtka jaj, przestudzone masło z miodem. Zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na 2 równe części. Każdą z nich owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
2
Blaszki o wymiarach 30 x 20 cm wyściel papierem do pieczenia. Spody blaszek wylep schłodzonym ciastem.
3
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Placki miodowe piecz przez około 15 minut (do zarumienienia).
4
Przygotuj masę jabłkową. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Owoce przełóż na patelnię, dodaj wodę, masło i sok z cytryny. Składniki podgrzewaj na wolnym ogniu. Do gorącej masy jabłkowej wsyp galaretkę cytrynową. Składniki wymieszaj.
5
Na pierwszy blat ciasta wyłóż jeszcze ciepłą masę jabłkową. Ciasto dostaw do wystudzenia.
6
Przygotuj masę śmietankową. Do wysokiego naczynia przelej śmietankę 30%, dodaj cukier puder i serek mascarpone. Składniki zmiksuj na gęsty krem.
7
Masę śmietankową rozsmaruj na schłodzonej masie jabłkowej. Na górę wyłóż drugi blat ciasta.
8
Ciasto brazylianka wstaw na całą noc do lodówki. Przed podaniem ciasto oprósz cukrem pudrem.