Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto budyniowe na petitkach
01.01.2024
Odsłon:
23822
Przepis dnia: 04-01-2024
Proste, pyszne ciasto budyniowe na ciasteczkach petit beurre, polane białą czekoladą i posypane orzeszkami ziemnymi. Delicje w sam raz na Sylwestra i karnawał.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (20)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (20)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1464
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1464
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto budyniowe na petitkach
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
krem budyniowy:
- 200 g masła 82%
- 2 budynie po 40 g bez cukru orzechowe lub czekoladowe
- 600 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 1 cukier wanilinowy
dodatkowo:
- 30 ciasteczek petit beurre
- 100 g białej czekolady
- 3-4 łyżki śmietanki
- 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
- 200 g masy kajmakowej z puszki
Sposób przygotowania:
1
Najpierw robimy krem budyniowy. Do rondelka o grubym dnie wlewamy mleko (1/2 szklanki mleka odlewamy do miseczki) i wstawiamy na ogień umiarkowany. Odłożone mleko łączymy z budyniami, cukrem i cukrem wanilinowym. Dobrze mieszamy. Wrzące mleko zestawiamy z ognia, wlewamy do niego masę budyniową, mieszamy i wstawiamy ponownie na ogień. Stale mieszamy do zagotowania budyniu. W trakcie gotowania mogą powstawać grudki, nie przejmujemy się tym, jeśli będziemy energicznie mieszać, masa na koniec zrobi się gładka. W momencie, gdy na powierzchni budyniu powstaną pierwsze „wulkany” zestawiamy go z ognia i przelewamy do miski. Przykrywamy folią spożywczą „w kontakt”, aby nie tworzył się na powierzchni kożuch i odstawiamy do przestygnięcia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę! Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę budyniową. Mieszamy ją tylko do połączenia składników, nie za długo.
2
Składamy ciasto. Na dnie blaszki (u nas kwadratowa o boku 20 cm) układamy warstwę ciastek, na niej 1/2 kremu i ciasteczka. Następnie układamy pozostałą warstwę kremu i ciasteczka na wierzchu. Ciasto wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
3
Po tym czasie wierzchnią warstwę ciasta smarujemy lekko podgrzaną masą kajmakową i posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
4
Przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką. Wylewamy gotową polewę na wierzch ciasta Pyszne ciasto budyniowe bez pieczenia gotowe!
5
Nasze rady: Do ciasta możemy użyć petitki w dwóch kolorach-jasne i ciemne. Ciasto będzie wyglądało po przekrojeniu ładnie. Do naszego budyniowca użyłyśmy budynie Winiar -orzech włoski, ale czekoladowe też będą smaczne.