Smaker

Ciasto cytrynowe z bezą i kruszonką

13.04.2026 Odsłon: 725
5.0 (1 oceny)
Ciasto cytrynowe z bezą i kruszonką
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto cytrynowe z bezą i kruszonką to idealny deser na każdą okazję. Choć jest nieco pracochłonny, to warty każdej poświęconej minuty.

Potrzebne przybory kuchenne

średnica formy: 23 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6435

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 775

15 min
4
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2166

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2965

>60 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10501

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15578

60 min
26
Ciasta
Ciasto cytrynowe z bezą i kruszonką
Ciasto cytrynowe z bezą i kruszonką
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 150 g mąki pszennej
  • 120 g zimnego masła
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
Masa cytrynowa:
  • 300 g cukru
  • 300 ml wody
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 50 ml soku z cytryny
  • 4 żółtka jaj
  • skórka z 2 cytryn
  • 2 łyżki masła
Beza:
  • 100 ml wody
  • 100 g cukru
  • 4 białka jaj
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta soli
Kruszonka:
  • 50 g mąki pszennej
  • 25 g masła
  • 25 g cukru
Sposób przygotowania:
1

Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając za każdym razem, do połączenia składników.

2

Zagnieć ciasto w kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Po tym czasie rozwałkuj ją na placek o średnicy nieco większej niż 23 cm. Wyłóż ciastem dno formy o średnicy 23 cm, zawijając brzegi do góry.

3

Nakłuj wierzch i boki widelcem i wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza i piecz przez 10-12 minut, do ładnego zezłocenia.

4

Przygotuj masę cytrynową. W średnim rondlu wymieszaj trzepaczką cukier, wodę, skrobię kukurydzianą, żółtka jaj, sok z cytryny i skórkę z cytryny.

5

Gotuj masę na średnim ogniu, stale mieszając do zgęstnienia, nawet przez 10-15 minut. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj masło. Utrzymuj całość w cieple.

6

Przygotuj bezę. W małym rondelku wymieszaj wodę ze skrobią. Gotuj całość na średnim ogniu aż masa zgęstnieje. Odstaw.

7

W czystej misce ubij białka z wanilią i solą, aż utworzą się lekkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier, do uzyskania lśniącej piany. Stopniowo wlewaj ciepłą mieszankę mąki, cały czas ubijając.

8

Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki zagnieć w osobnej misce do powstania konsystencji mokrego piasku.

9

Złóż ciasto. Na podpieczony spód wylej masę cytrynową, a następnie rozprowadź równomiernie bezę, tworząc efektowne wzniesienia i szczyty. Całość posyp delikatnie kruszonką.

10

Ciasto cytrynowe z bezą i kruszonką wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez kilkanaście minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.

11

Deser wyjmij i pozostaw do ostudzenia na 1-2 godziny. Włóż całość do lodówki na 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Podawaj po schłodzeniu.

12

Przygotuj spód. W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i krój je ostrym nożem, aż powstaną kawałki wielkości ziaren grochu.