Smaker
Boże Narodzenie na słono

Ciasto drożdżowe – uniwersalna baza do domowych wypieków

17.12.2025 Odsłon: 62
5.0 (2 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
little_Chef
little_Chef

To wyjątkowo miękkie i puszyste ciasto drożdżowe, które doskonale sprawdzi się zarówno do pierożków, jak i do dużych placków czy drożdżówek. Dzięki dwufazowemu wyrastaniu ciasto ma idealną strukturę, jest elastyczne i bardzo łatwe w pracy. Przepis został dokładnie pokazany krok po kroku w formie wideo. W naszym materiale gotuje Barbara, 9-letnia pasjonatka gotowania, która z dużą dokładnością pokazuje cały proces przygotowania ciasta: https://youtu.be/myq_D35BAfM Ciasto można również przygotować wcześniej i zamrozić, co czyni je bardzo praktycznym rozwiązaniem na zapas.

Potrzebne przybory kuchenne

sitko do przesiewania mąki, mikser z hakiem do ciasta lub ręce do wyrabiania, szklana miska do wyrastania ciasta, ręcznik kuchenny lub folia spożywcza, waga kuchenne

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 137

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4303

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11717

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6695

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5545

>60 min
33
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13802

60 min
22
Ciasta
Ciasto drożdżowe – uniwersalna baza do domowych wypieków
Autor:
little_Chef
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 16 g świeżych drożdży
  • 45 g cukru
  • 250 ml mleka
  • 500 g mąki
  • 80 g masła
  • 2 żółtka
Sposób przygotowania:
1

Mleko podgrzewamy do temperatury ciała (maksymalnie 40°C), aby drożdże nie straciły aktywności.

2

Ciepłe mleko wlewamy do miski, dodajemy cukier oraz drożdże.

3

Dokładnie mieszamy, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.

4

Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce (np. piekarnik nagrzany do 40°C) na około 10 minut, aż zacznie pracować.

5

Czekamy, aż nasz zaczyn będzie wyglądał mniej więcej tak jak na zdjęciu.

6

Masło w temperaturze pokojowej kroimy w kostkę.

7

Oddzielamy żółtka od białek i przygotowujemy dwa żółtka.

8

Do dużej miski dodajemy masło, żółtka oraz gotowy zaczyn.

9

Do miski przesiewamy mąkę.

10

Wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne.

11

Dużą szklaną miskę smarujemy cienką warstwą oleju.

12

Przekładamy ciasto do miski i przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą.

13

Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 godziny

14

aż znacznie zwiększy objętość.

15

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy, delikatnie je ugniatając.

16

Następnie wkładamy ciasto do lodówki na kolejne 2 godziny. Ciasto może dojrzewać w lodówce nawet do 10 godzin.

17

Gotowe ciasto wykorzystujemy do pierożków lub dużego placka. Ciasto można także zamrozić — w zamrażarce zachowuje świeżość do miesiąca. Zamrożone ciasto rozmrażamy powoli w lodówce, najlepiej przez całą noc.

18

Życzymy Wam miękkich i udanych wypieków! Jeśli spodobał się Wam ten przepis, zapraszamy do subskrybowania naszego kanału na YouTube — będzie to dla mnie i dla Barbary ogromne wsparcie w dalszym rozwijaniu tego projektu.