Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto drożdżowe – uniwersalna baza do domowych wypieków
17.12.2025
Odsłon:
2294
To wyjątkowo miękkie i puszyste ciasto drożdżowe, które doskonale sprawdzi się zarówno do pierożków, jak i do dużych placków czy drożdżówek. Dzięki dwufazowemu wyrastaniu ciasto ma idealną strukturę, jest elastyczne i bardzo łatwe w pracy. Przepis został dokładnie pokazany krok po kroku w formie wideo. W naszym materiale gotuje Barbara, 9-letnia pasjonatka gotowania, która z dużą dokładnością pokazuje cały proces przygotowania ciasta: https://youtu.be/myq_D35BAfM Ciasto można również przygotować wcześniej i zamrozić, co czyni je bardzo praktycznym rozwiązaniem na zapas.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
sitko do przesiewania mąki, mikser z hakiem do ciasta lub ręce do wyrabiania, szklana miska do wyrastania ciasta, ręcznik kuchenny lub folia spożywcza, waga kuchenne
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 2279
5
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44704
59
19
Ostatnio komentowane przepisy
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 2279
5
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44704
59
19
REKLAMA
Ciasta
Ciasto drożdżowe – uniwersalna baza do domowych wypieków
little_Chef
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 16 g świeżych drożdży
- 45 g cukru
- 250 ml mleka
- 500 g mąki
- 80 g masła
- 2 żółtka
Sposób przygotowania:
1
Mleko podgrzewamy do temperatury ciała (maksymalnie 40°C), aby drożdże nie straciły aktywności.
2
Ciepłe mleko wlewamy do miski, dodajemy cukier oraz drożdże.
3
Dokładnie mieszamy, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.
4
Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce (np. piekarnik nagrzany do 40°C) na około 10 minut, aż zacznie pracować.
5
Czekamy, aż nasz zaczyn będzie wyglądał mniej więcej tak jak na zdjęciu.
6
Masło w temperaturze pokojowej kroimy w kostkę.
7
Oddzielamy żółtka od białek i przygotowujemy dwa żółtka.
8
Do dużej miski dodajemy masło, żółtka oraz gotowy zaczyn.
9
Do miski przesiewamy mąkę.
10
Wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne.
11
Dużą szklaną miskę smarujemy cienką warstwą oleju.
12
Przekładamy ciasto do miski i przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą.
13
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 godziny
14
aż znacznie zwiększy objętość.
15
Wyrośnięte ciasto odgazowujemy, delikatnie je ugniatając.
16
Następnie wkładamy ciasto do lodówki na kolejne 2 godziny. Ciasto może dojrzewać w lodówce nawet do 10 godzin.
17
Gotowe ciasto wykorzystujemy do pierożków lub dużego placka. Ciasto można także zamrozić — w zamrażarce zachowuje świeżość do miesiąca. Zamrożone ciasto rozmrażamy powoli w lodówce, najlepiej przez całą noc.
18
Życzymy Wam miękkich i udanych wypieków! Jeśli spodobał się Wam ten przepis, zapraszamy do subskrybowania naszego kanału na YouTube — będzie to dla mnie i dla Barbary ogromne wsparcie w dalszym rozwijaniu tego projektu.