Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Ciasto Genueńskie

20.04.2025 Odsłon: 10079
5.0 (16 oceny)
Ciasto Genueńskie
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Biszkopt genueński może stać się podstawą wielu wyjątkowo efektownych ciast. Nie znaczy to jednak, iż muszą być one trudne w przygotowaniu. Doskonałym przykładem na to jest nasz przepis na ciasto genueńskie. Efektowne, a jednocześnie na tyle proste, że zrobisz je nawet, gdy wpadną niezapowiedziani goście.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków z dodatkiem marchewki.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków z dodatkiem marchewki.

Dania główne Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków z dodatkiem marchewki.

Placki z młodych ziemniaków przygotowałam na smaczny obiad. Do masy dodałam d...

Odsłon: 38

30 min
0
Szybki deserek z mango z bezikami.
bozena1960
bozena1960
Desery

Szybki deserek z mango z bezikami.

Desery Szybki deserek z mango z bezikami.

Deserek powstał z pozostałości po cieście. Zostało trochę biszkoptu, dżem z b...

Odsłon: 26

15 min
0
Sałatka z arbuza.
Basia Blake
Basia Blake
Sałatki

Sałatka z arbuza.

Sałatki Sałatka z arbuza.

Letnia sałatka z arbuza, idealna na gorące dni.

Odsłon: 37

30 min
0
Wiśnie w syropie według starej receptury – najlepsze do zimowych ciast i deserów, z prostych dwóch składników
wałek
wałek
Przetwory

Wiśnie w syropie według starej receptury – najlepsze do zimowych ciast i deserów, z prostych dwóch składników

Przetwory Wiśnie w syropie według starej receptury – najlepsze do zimowych ciast i deserów, z prostych dwóch składników

Są takie przetwory, bez których trudno wyobrazić sobie domową spiżarnię. Wiśn...

Odsłon: 110

>60 min
1
Szybka sałatka z pomidorów i sera feta – gotowa w 5 minut!
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka z pomidorów i sera feta – gotowa w 5 minut!

Sałatki Szybka sałatka z pomidorów i sera feta – gotowa w 5 minut!

Szukasz prostego i pysznego przepisu? Ta sałatka z pomidorów i sera feta (lub...

Odsłon: 3931

15 min
6
Makaron z bobem, fetą i koperkiem
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron z bobem, fetą i koperkiem

Dania główne Makaron z bobem, fetą i koperkiem

Makaron z bobem i fetą to prosty, sezonowy obiad pełen letnich smaków. Delika...

Odsłon: 229

15 min
1
Ciasta
Ciasto Genueńskie
Ciasto Genueńskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt genueński:
  • 6 jajek
  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • odrobina soli
  • 40 g masła
Krem:
  • 300 ml mleka
  • 70 g cukru
  • 4 żółtka
  • 25 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 szklanka zmielonych migdałów
Do dekoracji:
  • migdały
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Masło rozpuść w rondelku i pozostaw do wystudzenia.

2

Przygotuj biszkopt genueński. Jajka z cukrem umieść w misce. W garnku zagotuj wodę i umieść na niej miskę. Podgrzewaj aż masa zrobi się ciepła. Wtedy zdejmij miskę, przełóż zawartość do większej misy. Ubijaj całość kilka minut aż zrobi się jasna masa.

3

Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do przygotowanej masy, cały czas mieszając rózgą.

4

Do roztopionego masła dodaj 2-3 łyżki przygotowanej masy. Wymieszaj. Całość przełóż do misy z ciastem i delikatnie wymieszaj.

5

Tortownicę o wielkości około 22-23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza i piecz około 35 minut do suchego patyczka. Odstaw biszkopt do ostygnięcia, a potem przekrój go ostrym nożem na dwa blaty.

6

Teraz zrób krem migdałowy. W wysokim naczyniu zmiksuj krótko żółtka i obydwa cukry. Wsyp mąkę i ponownie zmiksuj krótko.

7

W garnuszku podgrzej mleko. Kiedy będzie gorące, przelej je do wysokiego naczynia z żółtkami. Zmiksuj na małych obrotach. Kiedy krem zrobi się jednolity, podgrzej go jeszcze na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Krem powinien zgęstnieć po kilkunastu minutach. Odstaw do ostudzenia. Wtedy dodaj migdały i wymieszaj.

8

Wyłóż krem migdałowy na jednym blacie biszkoptu. Przykryj go drugim. Udekoruj całość cukrem pudrem i migdałami.