Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Takie ciasto gruszkowe z czekoladą może „posłużyć” nawet jako tort urodzinowy. Pyszne ciasto migdałowe, gruszki duszone w rumie i miodzie i czekolada
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 512
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 512
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Ciasta
Ciasto gruszkowe z czekoladą
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Uwaga: szklanka 200 ml
- 2 ½ szklanki mąki tortowej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g mielonych migdałów w łupinkach
- 125 g masła
- 2/3 szklanki cukru
- 3 jajka
- 2/3 szklanki mleka
- 800 g gruszek (jeśli chcesz przygotować ciasto w tortownicy 28 cm, będziesz potrzebować 1 kg gruszek)
- 6 łyżek miodu
- 50 ml rumu
- ¼ litra wody
- 1 czekolada mleczna
- 1 ½ czekolady ciemnej
- 100 g masła
Sposób przygotowania:
1
Mąkę tortową, proszek do pieczenia, mielone migdały, masło, cukier, jajka i mleko umieszczam w misce i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Ciasto wykładam do tortownicy (ja użyłam rozmiaru 23 cm, ale polecam rozmiar 26, a nawet 28 cm – ciasto będzie wtedy niższe, ale moim skromnym zdaniem będzie smaczniejszy stosunek ciasta do gruszek
2
Gruszki obieram, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i każdą ćwiartkę kroję jeszcze wzdłuż. Czyli z jednej gruszki mam 8 podłużnych cząstek. Miód, rum i wodę podgrzewam w garnku, wkładam pokrojone gruszki i duszę na małym ogniu 15 minut. Następnie odstawiam całość do wystygnięcia. Upieczone ciasto również odstawiam do przestygnięcia.
3
Czekolady i masło rozpuszczam w kąpieli wodnej (w garnuszku nad parą wodną) i odstawiam do przestygnięcia. Jeśli ciasto wyrosło na środku zbyt mocno, ścinam je lekko i wyrównuję, a następnie układam na nim gruszki (rysunek pomocniczy na końcu). Ciasto możesz posmarować też delikatnie czekoladą i dopiero układać gruszki, będą lepiej się trzymały. Na gruszki wylewam przestudzoną czekoladę i odstawiam do zastygnięcia. Ciasto przyozdobiłam bitą śmietaną bez cukru. Jeśli przechowujesz ciasto w lodówce, warto wyciągnąć je 20 minut przed podaniem, żeby czekolada się nie kruszyła przy krojeniu. Ciasto gruszkowe z czekoladą gotowe. Smacznego