Smaker

Ciasto Grzesiek

20.11.2025 Odsłon: 3694
5.0 (5 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Grzesiek to prawdziwa gratka dla miłośników wielowarstwowych deserów! Wilgotny kakaowy biszkopt, chrupiąca beza z orzechami, wiórkami kokosowymi i wafelkami, a do tego aksamitny krem budyniowo-czekoladowy. Na dodatek na wierzchu czeka cię dużo czekolady. Ciasto wygląda wyjątkowo i jeszcze lepiej smakuje.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary: 21 × 32 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 1622

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118796

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6217

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8713

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3181

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2559

30 min
7
Ciasta
Ciasto Grzesiek
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 100 g cukru drobnego
  • 120 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 kopiaste łyżki kakao
  • odrobina soli
Pianka:
  • 6 białek
  • 200 g cukru
  • 100 g mielonych orzechów
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 3 kruche wafelki oblane czekoladą Grzesiek
  • odrobina soli
Krem:
  • 6 żółtek
  • 500 ml mleka
  • 200 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 100 g czekolady deserowej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • odrobina ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 30 ml śmietanki 30%
  • garść orzechów na wierzch
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności zrób biszkopt kakaowy. Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę z odrobiną soli. Pod koniec stopniowo dodawaj cukier. Dodaj żółtka, jedno po drugim. Zmiksuj tylko do połączenia. Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wsyp do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.

2

Przelej do blaszki 21 × 32 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 18-20 minut w 180°C. Wystudź.

3

Teraz zrób piankę. Białka ubij na sztywno z odrobiną soli. Gdy piana się spieni, dodawaj stopniowo cukier. Miksuj po każdym dodaniu 2-3 minuty aż masa będzie gęsta i lśniąca. Dodaj mielone orzechy, wiórki kokosowe oraz pokruszone wafelki. Delikatnie wymieszaj szpatułką. Masę przełóż do blaszki o tych samych wymiarach z papierem do pieczenia. Piecz 20-25 minut w 180°C aż pianka lekko się zarumieni.

4

Zrób teraz krem. Do miski wlej 1 szklankę mleka. Dodaj mąkę pszenną, ziemniaczaną, cukier oraz żółtka, dokładnie wymieszaj. Resztę mleka zagotuj. Wlej masę żółtkową i ugotuj gęsty budyń. Przykryj folią spożywczą, dociśnij do powierzchni i wystudź.

5

Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puch. Dodawaj po łyżce zimnego budyniu, cały czas miksując.

6

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną dodaj do kremu. Krótko zmiksuj aż konsystencja będzie gładka i puszysta.

7

Zrób ostatnią warstwę, czyli polewę. Obie czekolady i masło rozpuść w kąpieli wodnej. Delikatnie wymieszaj. Nie musisz uzyskać idealnie jednolitej masy, lekki marmurek wygląda pięknie. Orzechy posiekaj i przygotuj do posypania.

8

Na spód ułóż biszkopt kakaowy. Posmaruj go połową kremu. Połóż piankę orzechowo-kokosową. Posmaruj ją drugą częścią kremu. Wierzch polej polewą czekoladową i od razu posyp orzechami. Wstaw ciasto na minimum 2-3 godziny do lodówki, aby warstwy się ustabilizowały.