Smaker

Ciasto Hucułka/Hukzulka pyszne i idealne na każdą okazję+FILM

09.02.2025 Odsłon: 37430
5.0 (53 oceny)

Przepis dnia: 25-02-2025

Ciasto Hucułka/Hukzulka pyszne i idealne na każdą okazję+FILM
>60 min
30 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Co to za ciasto? wyglądem bardzo przypomina Panią Walewską, ale smakuje inaczej. Składa się ze spodów z kruchego ciasta, posmarowanych dżemem porzeczkowym, posypanych orzechami, z bezy i startego ciasta. Spody przełożone są kremem kajmakowym. Ciasto jest wysokie, bardzo eleganckie, wspaniale smakuje.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Rurki z kremem malinowym
bozena1960
bozena1960
Desery

Rurki z kremem malinowym

Desery Rurki z kremem malinowym

Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...

Odsłon: 209

30 min
2
Makaron z kurczakiem po chińsku
smaker
smaker
Dania główne

Makaron z kurczakiem po chińsku

Dania główne Makaron z kurczakiem po chińsku

Makaron z kurczakiem po chińsku to szybkie i bardzo aromatyczne danie, które...

Odsłon: 258

30 min
1
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 5169

30 min
10
Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3705

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2118

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 6108

15 min
4
Ciasta
Ciasto Hucułka/Hukzulka pyszne i idealne na każdą okazję+FILM
Ciasto Hucułka/Hukzulka pyszne i idealne na każdą okazję+FILM
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • blaszka 25x35cm
  • używam szkl 250ml
  • CIASTO:
  • -3,5 szkl mąki (szklanki z małą górką, u mnie szklanka to ZAWSZE 250ml)
  • -2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -1 łyżka cukru waniliowego
  • -1/2 szkl cukru pudru
  • -2 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%
  • -200g masła lub margaryny
  • -6 żółtek (białka odkładamy do bezy)
  • KREM
  • -750ml mleka
  • -2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru
  • -200g masła
  • -puszka kajmaku ok 400g
  • BEZA NA 1 SPÓD
  • -3 białka
  • -0,5 szkl cukru
  • -łyżka octu
  • -2 łyżki kisielu malinowego
  • BEZA NA 2 SPÓD
  • -3 białka
  • -0,5 szkl cukru
  • -łyżka octu
  • -2 łyżki kisielu malinowego
  • DODATKOWO
  • -posiekane orzechy włoskie ok 200g
  • -słoiczek dżemu porzeczkowego
Sposób przygotowania:
1

***ciasto można sobie przygotować wieczorem dzień wcześniej

2

I SPÓD (drugi robimy tak samo)

3

Część ciasta z lodówki wałkujemy i wykładamy nim dno blaszki ok 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia . Smarujemy połową dżemu porzeczkowego, posypujemy połową orzechów.

4

3 białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier-miksujemy do jego rozpuszczenia Dodajemy kisiel, ocet i wszystko miksujemy do połączenia-ma nam powstać ciężka, gęsta masa.

5

Masę wykładamy na orzechy, posypujemy pierwszą startą częścią ciasta z zamrażarki

6

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 30 min

7

Tak samo robimy drugi spód wykorzystując drugą cześć ciasta z lodówki, z zamrażarki, drugą połowę dżemu, orzechów i białek.

8

Mamy mieć dwa takie same spody.

9

KREM

10

Budynie gotujemy w 750ml mleka-nie słodzimy (krem posłodzi nam kajmak)

11

Budyń studzimy do temp pokojowej

12

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch i stopniowo dodajemy budyń.

13

Miksujemy, dodajemy kajmak i miksujemy do połączenia.

14

Kremem przekładamy spody

15

Ciasto powinno poleżeć w lodówce całą noc by nabrać smaku, wilgoci

16

Następnego dnia pięknie się kroi, bardzo elegancko wygląda, jest wspaniałe, kremowe, delikatne

17

Bardzo polecam i życzę smacznego

18

CIASTO/SPODY

19

Składniki na ciasto dajemy do miski (białka odkładamy sobie osobno 3 i 3) masło lub margaryna ma bć zimna i posiekana drobno-zagniatamy ciasto rękami lub robotem z hakiem.

20

Dzielimy je na dwie części, potem z każdej części odrywamy jeszcze 1/4 czyli mamy mieć 4 kawałki ciasta-dwa duże i dwa małe. Wsadzamy je do woreczków-części duże do lodówki a części małe do zamrażarki