Smaker

Ciasto "Jamajka"

11.02.2020 Odsłon: 8549
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
basiliana
basiliana

To pyszne ciasto z bananami, cytrynową galaretką i delikatnym kremem zawsze robi wrażenie na gościach.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5628

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 938

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28509

30 min
27
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 73

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 76

60 min
4
Ciasta
Ciasto "Jamajka"
Autor:
basiliana
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciemny biszkopt::
  • jaja - 6 sztuk
  • mąka pszenna - 6 łyżek
  • mąka ziemniaczana - 3 łyżki
  • kakao - 3 łyżki
  • cukier - 12 łyżek
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • Krem:
  • śmietana 30 % - 660 ml
  • mascarpone - 250 g
  • żelatyna - 2 łyżki
  • woda - 1/4 szklanki
  • cukier puder - 6 łyżek
  • starta mleczna czekolada - 50 g
  • Poncz:
  • konfitura morelowa lub dżem morelowy, brzoskwiniowy albo pomarańczowy - 5 łyżek
  • sok z cytryny - 2 łyżki
  • woda - 2 łyżki
  • cukier - 1 łyżka
  • Galaretka:
  • galaretka cytrynowa w proszku - 2 opakowania
  • woda - 700 ml
  • Ponadto:
  • banany - 5 dużych sztuk
  • sok z cytryny
  • mleczna czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Formę o wymiarach ok. 36x23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek, mąki i kakao przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dodając cukier. Do piany stopniowo dodawać po jednym żółtku, nadal ubijając, a następnie delikatnie wmieszać łyżką lub szpatułką mieszankę mączną. Masę biszkoptową wlać do formy i piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 25-30 minut. Po wystudzeniu przekroić biszkopt w ok. 2/3 wysokości. Dolną, grubszą część, naponczować konfiturą wymieszaną z cukrem, sokiem i wodą.

2

Banany przekroić wzdłuż na pół, posmarować sokiem z cytryny i ułożyć w rzędach na biszkopcie.

3

Galaretka: Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody, całkowicie wystudzić i włożyć do lodówki. Kiedy galaretka zacznie tężeć, wyłożyć ją na banany i włożyć ciasto do lodówki.

4

Krem: Żelatynę zalać dwiema łyżkami zimnej wody. Resztę wody mocno podgrzać i rozpuścić w niej napęczniałą żelatynę. Śmietanę lekko ubić, dodać serek mascarpone oraz cukier puder i ubić całość na gęsty krem. Pod koniec ubijania powoli wlewać wystudzoną żelatynę. Na koniec wmieszać łyżką startą czekoladę. ¾ kremu wyłożyć na stężałą galaretkę i przykryć górną częścią biszkopta. Wierzch ciasta posmarować resztą kremu i udekorować startą czekoladą.