Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto karmelowe jest niezwykle słodkie, mocno wilgotne i rozpływające się w ustach. Jest też proste w przygotowaniu i nie wymaga borykania się z przypalającym karmelem!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka wołowe z warzywami z szybkowaru
Nie przepadam za wołowiną, ale po tej potrawie zmieniam zdanie i zaczynam czę...
Odsłon: 95
7
3
8
Dania główne
Zrazy z szynki wieprzowej
Proste zrazy z szynki wieprzowej z ogórkiem , kiełbasą cebulą i boczkiem wędz...
Odsłon: 3966
7
Dania główne
Zapiekanka rybna
Zaznaczam,że nie jest to klasyczna wersja zapiekanki rybnej, jaką znam z Angl...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Do pracy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Ryby
- Dorsz
- Owoce morza
- Przyprawy
- Płatki
- Zapiekanki
Odsłon: 560
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka wołowe z warzywami z szybkowaru
Nie przepadam za wołowiną, ale po tej potrawie zmieniam zdanie i zaczynam czę...
Odsłon: 95
7
3
8
Dania główne
Zrazy z szynki wieprzowej
Proste zrazy z szynki wieprzowej z ogórkiem , kiełbasą cebulą i boczkiem wędz...
Odsłon: 3966
7
Dania główne
Zapiekanka rybna
Zaznaczam,że nie jest to klasyczna wersja zapiekanki rybnej, jaką znam z Angl...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Do pracy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Ryby
- Dorsz
- Owoce morza
- Przyprawy
- Płatki
- Zapiekanki
Odsłon: 560
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto karmelowe
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 350 g miękkiego masła
- 500 g cukru pudru
- 5 dużych jaj
- 240 ml mleka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Krem:
- 660 g cukru brązowego
- 340 g masła
- 180 g cukru pudru
- 120 ml mleka
- 120 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
- ¾ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce utrzyj masło na puch. Dodaj cukier i ubijaj przez ok. 5 minut, do rozpuszczenia. Dodawaj po jednym jajku, dobrze ucierając po każdym z nich. Na koniec dodaj wanilię. Mieszając na niskich obrotach dodawaj do masy jajecznej na przemian mąkę i mleko w trzech partiach każde.
2
Podziel masę na 3 części. Do jednej z nich wmieszaj kakao.
3
Przenieś masę do 3 foremek o wymiarach 25x25 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Dwie formy wypełnij jasnym ciastem, a jedną – ciastem ciemnym.
4
Piecz spody w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza przez 30-35 minut, do momentu aż zaczną delikatnie odchodzić od rantów.
5
Wyjmij i ostudź na kratce.
6
Przygotuj krem. W rondelku wymieszaj ze sobą brązowy cukier, masło, mleko, śmietanę i sól. Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając.
7
Gotuj mieszaninę przez 5-10 minut, stale mieszając. Następnie przenieś ją do miski i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
8
Mikserem utrzyj mieszaninę. Dodaj cukier puder i miksuj do uzyskania konsystencji nieco lejącego kremu. Będzie on gęstnieć w miarę studzenia.
9
Odłóż z kremu ok. 1/5 do osobnej miski i wmieszaj kawę w proszku.
10
Złóż ciasto. Na ciemnym spodzie rozsmaruj ok. ¼ jasnego kremu i przykryj jasnym blatem. Na to nanieś ciemny krem i przykryj drugim jasnym blatem. Na wierzchu i po bokach ciasta rozsmaruj pozostały krem, pozostawiając trochę do dalszej dekoracji. Resztki przenieś do rękawa cukierniczego i ozdób ciasto karmelowe gwiazdkami.
11
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawaj na zimno.