Smaker
Boże Narodzenie na słono

Ciasto Katarzynka

20.12.2025 Odsłon: 785
5.0 (2 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Katarzynka to ciasto, które zachwyca już na pierwszy rzut oka. Ma wyraźne warstwy biszkoptowe i pyszny krem na bazie mleka w proszku. To idealny wybór na święta, imieniny albo wtedy, gdy chcesz zrobić efektowne, a jednocześnie sprawdzone ciasto.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 24x24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 5518

15 min
22
IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 1452

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2975

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1060

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1833

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 697

30 min
6
Ciasta
Ciasto Katarzynka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt kakaowy:
  • 6 jajek
  • 180 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 80 ml oleju
  • 160 g mąki pszennej tortowej
  • 30 g kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • odrobina soli
Krem:
  • 400 ml mleka
  • 150 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 g masła miękkiego
  • 400 g mleka w proszku
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki kremu czekoladowego
Dodatkowo:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła
  • ok 200-250 g jasnych biszkoptów
Sposób przygotowania:
1

Lekko przestudzoną polewą polej wierzch ciasta lub zrób dekoracyjne paski. Włóż ciasto katarzynka do lodówki najlepiej na całą noc.

2

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy. Piana ma być gęsta i lśniąca.

3

Dodawaj po jednym żółtku, miksując na niskich obrotach. Wlej olej i krótko zmiksuj.

4

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej i delikatnie wmieszaj szpatułką.

5

Piekarnik nagrzej do 170°C. Blachę ok. 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy, wyrównaj i piecz 35-40 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa równe blaty.

6

Zrób krem. Mleko zagotuj, dodaj cukier i cukier waniliowy, wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do całkowitego wystudzenia (to bardzo ważne).

7

Miękkie masło ubij mikserem przez ok. 5 minut aż będzie jasne i puszyste.

8

Do masła dodaj na raz wystudzone mleko oraz mleko w proszku. Zmiksuj do gładkiego kremu. Dodaj na koniec kakao i krem czekoladowy. Wymieszaj.

9

Układaj warstwy w tej kolejności: jasne biszkopty na spodzie, ciemny blat biszkoptu, ⅓ kremu, jasne biszkopty, ⅓ kremu, ciemny blat biszkoptu, ⅓ kremu. Wstaw do lodówki.

10

Śmietankę podgrzej (nie gotuj). Dodaj połamaną czekoladę i masło. Mieszaj aż powstanie gładka polewa.