Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Klasztorna Izba, znane także jako Chata Mnicha lub Monastyrska Izba, to deser popularny za naszą wschodnią granicą. W poniższym przepisie został nieco zmodyfikowany i połączony z kremem budyniowym. Tradycyjny krem śmietanowy służy do otynkowania ciasta.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3672
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1242
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 354
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 6016
14
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3672
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1242
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 354
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 6016
14
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Klasztorna Izba
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki
- 250 g schłodzonego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 jajka
- 230 ml kwaśnej śmietany (18%)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Składniki na krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 3 żółtka
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 75 g cukru
- 150 g masła
- 1 łyżka cukru waniliowego
Składniki na krem śmietanowy:
- 250 ml gęstej, kwaśnej śmietany (18%)
- 100 g drobnego cukru
- 100 g masła
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- około 1 kg drylowanych wiśni (2½ słoika 700 g)
- 50 g czekolady deserowej
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misce wszystkie składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Zagnieć energicznie na jednolitą masę. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na co najmniej godzinę.
2
Dokładnie odcedź wiśnie z zalewy. Schłodzone ciasto podziel na 21 jednakowych porcji. Rozwałkuj je na podsypanej mąką stolnicy na cienkie prostokąty. Dłuższy bok ma stanowić mniej więcej czterokrotność krótszego. Na środku każdego prostokąta ułóż rządek wiśni i zawiń ciasto w szczelny rulonik. Ułóż ruloniki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut. Ostudź.
3
Przygotuj krem budyniowy. Około 250 ml mleka zmiksuj z żółtkami i mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy będzie już gorące, zmniejsz moc palnika. Roztop w mleku masło, a następnie wlej powoli mleko z żółtkami, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż krem zgęstnieje. Ostudź.
4
Przygotuj krem śmietanowy. Utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym. Odcedź ze śmietany serwatkę. Zmiksuj śmietanę z masłem na jednolitą masę.
5
Ułóż na desce lub paterze 6 ruloników i posmaruj warstwą kremu budyniowego. Na wierzchu ułóż warstwę złożoną z 5 ruloników i ponownie posmaruj kremem budyniowym. Układaj ruloniki i przekładaj kremem do wyczerpania składników. Całość otynkuj kremem śmietanowym. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem oprósz czekoladą startą na tarce o drobnych oczkach.