Smaker
Ewa_Gotuje

Ciasto króla Oskara

16.05.2022 Odsłon: 45495
5.0 (63 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szwedzki torcik śmietankowy to wypiek składający się z dwóch warstw migdałowej bezy (atut dla osób nietolerujących glutenu, ponieważ ciasto nie zawiera żadnej mąki), pomiędzy którymi znajduje się lekki, puszysty krem śmietanowy. W Szwecji torcik jest nazywany ciastem Oskara II, ze względu na króla, który uwielbiał ten wypiek.

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka o wymiarze 25x25 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1418

30 min
6
przyjaciel
przyjaciel
Sałatki

Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Sałatki Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Uwielbiam młodą kapustkę pod każdą postacią, jest wdzięcznym produktem do wsz...

Odsłon: 3299

15 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rybą

Sałatki Sałatka z rybą

Pełnowartościowa sałatka z rybą to dobry pomysł na lekki posiłek, który dzięk...

Odsłon: 104

15 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka na majówkę

Sałatki Sałatka na majówkę

Prosta sałatka z młodych liści szpinaku i botwiny, pomidorów, ogórków, czerwo...

Odsłon: 564

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 308

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Dania główne Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...

Odsłon: 263

15 min
6
Ciasta
Ciasto króla Oskara
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jaj
  • 300 g zmielonych migdałów ze skórką (200 g do ciasta, reszta do dekoracji)
  • 200 g cukru (100 g do ciasta, reszta do kremu)
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 150 g masła
  • opakowanie cukru waniliowego
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Zmiel migdały w blenderze lub młynku. Oddziel żółtka od białek, wbijając białka do miski, a żółtka do szklanki. Ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Delikatnie wsyp cukier (200 g), wymieszaj i kontynuuj ubijanie za pomocą miksera, aż do uzyskania błyszczącej, sztywnej piany (odwróć miskę do góry dnem i sprawdź, czy piana nie spływa). Wsyp mielone migdały (200 g) i delikatnie wymieszaj łyżką.

2

Przygotuj dwie foremki o wymiarach 25x25 cm i wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż migdałową pianę na dwóch blaszkach i wyrównaj. Piecz w temperaturze 175°C przez około 25 minut, a później wystudź na kratce.

3

Do rondla wlej śmietankę, dodaj żółtka, cukier (100 g), cukier waniliowy i podgrzej na małym ogniu ubijając miotełką, by cukry się rozpuściły, a masa nabrała puszystości. Krem powinien zgęstnieć, lecz uważaj, by go nie zagotować. Utrzyj miękkie masło i stopniowo dodawaj schłodzoną, śmietanową masę. Schłodź ją przez 30 minut w lodówce.

4

Na patelni podpraż pozostałe mielone migdały, aby nabrały złotego koloru i pozostaw do wystygnięcia.

5

Na pierwszym migdałowym biszkopcie rozłóż ½ kremu i przykryj drugim plackiem. Wierzch ciasta posmaruj resztą kremu śmietanowego. Możesz użyć rękawa cukierniczego i wykonać wzorki. Udekoruj prażonymi migdałami. Ciasto przechowuj w lodówce do czasu podania.