Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)

CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)

06.03.2025 Odsłon: 363
5.0 (3 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

dziś zapraszam Was na kolejne wspaniałe ciasto-tym razem to bardzo reprezentacyjne ciasto, idealne na każdą okazję -ciasto łaciate z masą sernikową. Jest wysokie, delikatne, rozpływa się w ustach. Pięknie wygląda i jest łatwe do zrobienia.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka, garnek, łyżka

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 1252

15 min
8
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Schab wieprzowy, peklowanie, parzenie, domowa wędlina, rolada schabowa.

Wędliny Schab wieprzowy, peklowanie, parzenie, domowa wędlina, rolada schabowa.

Witam serdecznie. Dzisiaj polecam pyszną roladę schabową, peklowaną, parzoną...

Odsłon: 17934

>60 min
82
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Naleśniki na słono, będziecie zachwyceni, niebo w gębie.

Dania główne Naleśniki na słono, będziecie zachwyceni, niebo w gębie.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy wspaniałe naleśniki na słono, a do tego...

Odsłon: 129

15 min
5
smaker
smaker
Pieczywo

Chleb z frytkownicy beztłuszczowej

Pieczywo Chleb z frytkownicy beztłuszczowej

Co powiesz na chleb z frytkownicy beztłuszczowej, który przygotujesz błyskawi...

Odsłon: 2440

60 min
7
Gabciak
Gabciak
Śniadania

Muffinki jajeczne z szynką i warzywami

Śniadania Muffinki jajeczne z szynką i warzywami

Smaczne, zdrowe, kolorowe śniadanie z warzywami i jajkiem.

Odsłon: 125

30 min
2
iwona2305
iwona2305
Desery

Jogurtowa babka z budyniem

Desery Jogurtowa babka z budyniem

Pyszna jogurtowa babka z budyniem to kolejna propozycja na świąteczne tradycy...

Odsłon: 36095

15 min
93
Ciasta
CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *blaszka 25x35cm
  • *używam szklanki 250ml
  • ciasto białe:
  • - 6 białek (żółtka odkładamy do masy serowej)
  • - 200 g cukru
  • - 50 g mąki pszennej tortowej
  • - 150 g mąki ziemniaczanej
  • - 1 łyżka octu
  • - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ciasto ciemne
  • - 6 jaj
  • - ¾ szklanki cukru
  • - szklanka mąki pszennej tortowej
  • - 2 łyżki kakao
  • - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • MASA SEROWA
  • -1 kg sera z wiaderka
  • -200g masła
  • -0,5 szkl mleka
  • -2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka
  • -1 szkl cukru
  • -6 żółtek (tych, które zostały nam z białego ciasta)
  • POLEWA
  • -150g czekolady deserowej
  • -40g masła
  • -5 łyżek mleka
Sposób przygotowania:
1

CIASTO ŁACIATE

2

Najpierw robimy ciasto białe

3

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę

4

żółtka odkładamy do masy serowej

5

Gdy białka są ubite stopniowo dodajemy cukier, chwilę miksujemy i dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia oraz ocet-delikatnie mieszamy

6

CIASTO CIEMNE

7

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier, chwilę miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka

8

Przesiewamy mąkę, proszek i kakao-delikatnie mieszamy

9

Dno blaszki (ok 25x35cm) wykładamy papierem do pieczenia i naprzemiennie wykładamy ciasto jasne i ciemne (polecam też przejechać po cieście trzonkiem łyżki żeby jeszcze ładniej wyglądało-odsyłam do filmu)

10

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut, ciasto pięknie wyrasta

11

Ciasto studzimy i kroimy na trzy spody-pięknie wygląda w przekroju

12

MASA SEROWA

13

w garnku rozpuszczamy na małym ogniu masło i cukier, następnie dodajemy ser-mieszamy

14

dodajemy pozostałe z białego ciasta żółtka i mieszamy. Zwiększamy ogień i dodajemy budynie rozpuszczone w 125ml mleka i gotujemy mieszając do zgęstnienia

15

Od razu gorąca masą przekładamy blaty ciasta, ciasto od razu przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wystudzenia

16

Ważne by spody otrzymały z gorącej masy wilgoć

17

Gdy ciasto będzie zimne robimy polewę

18

składniki na polewę czyli czekoladę, masło i mleko dajemy do miseczki i podgrzewamy nad kąpielą wodną albo dajemy do mikrofali na ma mocy na 1 minutę, mieszamy do gładkiej konsystencji (czekolada powinna być dobrej jakości)

19

Polewamy ciasto, ja dodatkowo ozdobiłam je białą czekoladą za pomocą woreczka

20

Ciasto musi postać w lodówce minimum 12 godzimy

21

Przepięknie się kroi, jest bardzo eleganckie, stabilne, piękne wygląda i rewelacyjnie smakuje

22

bardzo gorąco polecam, jest idealne na każdą okazje czy to Wielkanoc, imieniny, rodzinne spotkanie itp