Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)
06.03.2025
Odsłon:
31443
dziś zapraszam Was na kolejne wspaniałe ciasto-tym razem to bardzo reprezentacyjne ciasto, idealne na każdą okazję -ciasto łaciate z masą sernikową. Jest wysokie, delikatne, rozpływa się w ustach. Pięknie wygląda i jest łatwe do zrobienia.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa ogórkowa na pieczonych udach
Polecam. Każdy pomysł dobry na wykorzystanie tego co zostaje w lodówce.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 213
4
7
Dodatki
sos winogronowy
Sos winogronowy jest świetnym dodatkiem do gotowanych, pieczonych oraz smażon...
Odsłon: 119
4
Desery
Tort tiramisu bez pieczenia
Klasyczny włoski deser w innej odsłonie. Mój tort miał być bardziej czekolado...
Odsłon: 221
3
Dodatki
sos wiosenny
Idealny dodatek to chrupiącego, świeżego pieczywa składający się z białego se...
Odsłon: 311
3
Pieczywo
Domowe chrupkie pieczywo
Prosty przepis na smaczne i zdrowe domowe chrupkie pieczywo. Składa się jedyn...
Odsłon: 72
8
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa ogórkowa na pieczonych udach
Polecam. Każdy pomysł dobry na wykorzystanie tego co zostaje w lodówce.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 213
4
7
Dodatki
sos winogronowy
Sos winogronowy jest świetnym dodatkiem do gotowanych, pieczonych oraz smażon...
Odsłon: 119
4
Desery
Tort tiramisu bez pieczenia
Klasyczny włoski deser w innej odsłonie. Mój tort miał być bardziej czekolado...
Odsłon: 221
3
Dodatki
sos wiosenny
Idealny dodatek to chrupiącego, świeżego pieczywa składający się z białego se...
Odsłon: 311
3
Pieczywo
Domowe chrupkie pieczywo
Prosty przepis na smaczne i zdrowe domowe chrupkie pieczywo. Składa się jedyn...
Odsłon: 72
8
REKLAMA
Ciasta
CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- *blaszka 25x35cm
- *używam szklanki 250ml
- ciasto białe:
- - 6 białek (żółtka odkładamy do masy serowej)
- - 200 g cukru
- - 50 g mąki pszennej tortowej
- - 150 g mąki ziemniaczanej
- - 1 łyżka octu
- - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ciasto ciemne
- - 6 jaj
- - ¾ szklanki cukru
- - szklanka mąki pszennej tortowej
- - 2 łyżki kakao
- - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- MASA SEROWA
- -1 kg sera z wiaderka
- -200g masła
- -0,5 szkl mleka
- -2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka
- -1 szkl cukru
- -6 żółtek (tych, które zostały nam z białego ciasta)
- POLEWA
- -150g czekolady deserowej
- -40g masła
- -5 łyżek mleka
Sposób przygotowania:
1
CIASTO ŁACIATE
2
Najpierw robimy ciasto białe
3
żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę
4
żółtka odkładamy do masy serowej
5
Gdy białka są ubite stopniowo dodajemy cukier, chwilę miksujemy i dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia oraz ocet-delikatnie mieszamy
6
CIASTO CIEMNE
7
żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier, chwilę miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka
8
Przesiewamy mąkę, proszek i kakao-delikatnie mieszamy
9
Dno blaszki (ok 25x35cm) wykładamy papierem do pieczenia i naprzemiennie wykładamy ciasto jasne i ciemne (polecam też przejechać po cieście trzonkiem łyżki żeby jeszcze ładniej wyglądało-odsyłam do filmu)
10
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut, ciasto pięknie wyrasta
11
Ciasto studzimy i kroimy na trzy spody-pięknie wygląda w przekroju
12
MASA SEROWA
13
w garnku rozpuszczamy na małym ogniu masło i cukier, następnie dodajemy ser-mieszamy
14
dodajemy pozostałe z białego ciasta żółtka i mieszamy. Zwiększamy ogień i dodajemy budynie rozpuszczone w 125ml mleka i gotujemy mieszając do zgęstnienia
15
Od razu gorąca masą przekładamy blaty ciasta, ciasto od razu przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wystudzenia
16
Ważne by spody otrzymały z gorącej masy wilgoć
17
Gdy ciasto będzie zimne robimy polewę
18
składniki na polewę czyli czekoladę, masło i mleko dajemy do miseczki i podgrzewamy nad kąpielą wodną albo dajemy do mikrofali na ma mocy na 1 minutę, mieszamy do gładkiej konsystencji (czekolada powinna być dobrej jakości)
19
Polewamy ciasto, ja dodatkowo ozdobiłam je białą czekoladą za pomocą woreczka
20
Ciasto musi postać w lodówce minimum 12 godzimy
21
Przepięknie się kroi, jest bardzo eleganckie, stabilne, piękne wygląda i rewelacyjnie smakuje
22
bardzo gorąco polecam, jest idealne na każdą okazje czy to Wielkanoc, imieniny, rodzinne spotkanie itp