Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Ciasto Lemoniada truskawkowa

12.06.2025 Odsłon: 8131
5.0 (13 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto Lemoniada truskawkowa to połączenie delikatnego i rozpływającego się w ustach biszkoptu z piankami truskawkową i cytrynową.

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary formy: 20x30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 183

15 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 12

15 min
1
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 2207

15 min
18
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 122

>60 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 3640

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 531

30 min
5
Ciasta
Ciasto Lemoniada truskawkowa
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto ciemne:
  • 3 jajka
  • 70 g mąki pszennej
  • 90 g cukru
  • 20 g kakao
  • 1 szczypta soli
Ciasto jasne:
  • 2 jajka
  • 60 g cukru
  • 60 g mąki pszennej
  • 1 szczypta soli
Pianka truskawkowa:
  • 300 g truskawek
  • 200 ml śmietanki 36%
  • 80 g cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml zimnej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
Pianka cytrynowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml wody
Dodatkowo:
  • truskawki do dekoracji
  • świeża mięta do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciemne ciasto. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając.

2

Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.

3

Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i kakao, tylko do połączenia składników.

4

Przelej ciasto do foremki o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nastawionego na 170 st. Celsjusza i piecz przez 15-20 minut lub do suchego patyczka.

5

Wyjmij i ostudź.

6

Przygotuj jasne ciasto. Przygotuj identycznie jak ciemne ciasto, pomijając dodatek kakao.

7

Przygotuj piankę truskawkową. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia na 10-15 minut, a następnie podgrzej.

8

Połowę truskawek odłóż na bok i pokrój na mniejsze kawałki. Drugą połowę zblenduj i dodaj do nich cukier oraz sok z cytryny. Podgrzej puree lekko do rozpuszczenia cukru. Odstaw do ostygnięcia.

9

Do przestudzonego puree dodaj cienkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając.

10

Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy truskawkowej. Na koniec wmieszaj odłożone kawałki truskawek.

11

Przygotuj piankę cytrynową. Żelatynę zalej zimną wodą, odstaw do napęcznienia na 10-15 minut, a następnie lekko podgrzej.

12

Serek mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem cytryny na gładką masę. Łyżkę serka dodaj do żelatyny, wymieszaj i przenieś całość do masy cytrynowej.

13

Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy mascarpone.

14

Złóż ciasto.Ciemne ciasto włóż z powrotem do blachy. Następnie wylej i wyrównaj piankę truskawkową i przykryj ją jasnym ciastem.

15

Na wierzchu wylej i wyrównaj piankę cytrynową.

16

Ciasto Lemoniada Truskawkowa wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Podawaj na zimno, udekorowane połówkami truskawek i listkami świeżej mięty.