Smaker

Ciasto Maruda

10.05.2024 Odsłon: 23956
5.0 (20 oceny)
Ciasto Maruda
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Dlaczego jest to ciasto maruda? Z pewnością niejednokrotnie można marudzić w trakcie jego przygotowania. Warstwa piankowa a’la suflet nie jest prosta w przygotowaniu, ale warta każdego grzechu! Spróbuj raz, a deser bardzo często będzie gościł na twoim stole.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3692

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2080

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5631

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4753

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 198

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 168

30 min
3
Ciasta
Ciasto Maruda
Ciasto Maruda
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt:
  • 100 g mąki pszennej
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • 3 żółtka
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa piankowa:
  • 270 ml wody
  • 430 g cukru
  • 180 g masła
  • 80 g mleka skondensowanego
  • 3 białka
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego
Dodatkowo:
  • czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Masło utrzyj z cukrem i ekstraktem waniliowym na puch. Dodawaj po jednym żółtku, po każdym dobrze ubijając. Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj. Do mieszanki jajecznej dodawaj partiami suche składniki, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyłóż dwie tortownice o średnicy 16 cm papierem do pieczenia. Podziel masę na pół i wylej obie części do blach. Wyrównaj. Spody włóż do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 15 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

2

Przygotuj warstwę piankową. W dużym garnku wymieszaj wodę z żelatyną. Odłóż na bok. W osobnej misce ubij masło ze skondensowanym mlekiem, dodając w trakcie ekstrakt waniliowy. Garnek z mieszaniną wody i żelatyny postaw na ogniu. Dodaj cukier i mieszaj, gotując przez ok. 10 minut do zgęstnienia. Do białek dodaj kwasek cytrynowy i ubij je na sztywną pianę. Wlej do nich cienkim strumieniem syrop cukrowy, cały czas ubijając i kontynuując przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj mieszankę skondensowanego mleka i masła i wymieszaj na niskich obrotach.

3

Złóż ciasto. Pracując w obręczy cukierniczej, na jednym blacie ciasta wyłóż ok. ¾ warstwy pianki. Przykryj drugim blatem i nałóż pozostałą masę. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny. Czekoladę zetrzyj na tarce i posyp wiórkami wierzch ciasta. Ciasto maruda podawaj na zimno.