Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dlaczego jest to ciasto maruda? Z pewnością niejednokrotnie można marudzić w trakcie jego przygotowania. Warstwa piankowa a’la suflet nie jest prosta w przygotowaniu, ale warta każdego grzechu! Spróbuj raz, a deser bardzo często będzie gościł na twoim stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
Dania główne
Krokiety z młodą kapustą
Krokiety z młodą kapustą to sezonowa odsłona tradycyjnych krokietów z kapustą...
Odsłon: 4615
6
Desery
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
Odsłon: 255
2
Sałatki
Sałatka z ogórkiem małosolnym
Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 494
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
Dania główne
Krokiety z młodą kapustą
Krokiety z młodą kapustą to sezonowa odsłona tradycyjnych krokietów z kapustą...
Odsłon: 4615
6
Desery
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
Odsłon: 255
2
Sałatki
Sałatka z ogórkiem małosolnym
Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 494
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Maruda
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt:
- 100 g mąki pszennej
- 80 g masła
- 80 g cukru
- 3 żółtka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa piankowa:
- 270 ml wody
- 430 g cukru
- 180 g masła
- 80 g mleka skondensowanego
- 3 białka
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego
Dodatkowo:
- czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Masło utrzyj z cukrem i ekstraktem waniliowym na puch. Dodawaj po jednym żółtku, po każdym dobrze ubijając. Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj. Do mieszanki jajecznej dodawaj partiami suche składniki, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyłóż dwie tortownice o średnicy 16 cm papierem do pieczenia. Podziel masę na pół i wylej obie części do blach. Wyrównaj. Spody włóż do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 15 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
2
Przygotuj warstwę piankową. W dużym garnku wymieszaj wodę z żelatyną. Odłóż na bok. W osobnej misce ubij masło ze skondensowanym mlekiem, dodając w trakcie ekstrakt waniliowy. Garnek z mieszaniną wody i żelatyny postaw na ogniu. Dodaj cukier i mieszaj, gotując przez ok. 10 minut do zgęstnienia. Do białek dodaj kwasek cytrynowy i ubij je na sztywną pianę. Wlej do nich cienkim strumieniem syrop cukrowy, cały czas ubijając i kontynuując przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj mieszankę skondensowanego mleka i masła i wymieszaj na niskich obrotach.
3
Złóż ciasto. Pracując w obręczy cukierniczej, na jednym blacie ciasta wyłóż ok. ¾ warstwy pianki. Przykryj drugim blatem i nałóż pozostałą masę. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny. Czekoladę zetrzyj na tarce i posyp wiórkami wierzch ciasta. Ciasto maruda podawaj na zimno.