Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dlaczego jest to ciasto maruda? Z pewnością niejednokrotnie można marudzić w trakcie jego przygotowania. Warstwa piankowa a’la suflet nie jest prosta w przygotowaniu, ale warta każdego grzechu! Spróbuj raz, a deser bardzo często będzie gościł na twoim stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8389
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1221
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10102
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4614
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 658
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8389
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1221
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10102
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4614
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 658
4
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Maruda
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt:
- 100 g mąki pszennej
- 80 g masła
- 80 g cukru
- 3 żółtka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa piankowa:
- 270 ml wody
- 430 g cukru
- 180 g masła
- 80 g mleka skondensowanego
- 3 białka
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego
Dodatkowo:
- czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Masło utrzyj z cukrem i ekstraktem waniliowym na puch. Dodawaj po jednym żółtku, po każdym dobrze ubijając. Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj. Do mieszanki jajecznej dodawaj partiami suche składniki, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyłóż dwie tortownice o średnicy 16 cm papierem do pieczenia. Podziel masę na pół i wylej obie części do blach. Wyrównaj. Spody włóż do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 15 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
2
Przygotuj warstwę piankową. W dużym garnku wymieszaj wodę z żelatyną. Odłóż na bok. W osobnej misce ubij masło ze skondensowanym mlekiem, dodając w trakcie ekstrakt waniliowy. Garnek z mieszaniną wody i żelatyny postaw na ogniu. Dodaj cukier i mieszaj, gotując przez ok. 10 minut do zgęstnienia. Do białek dodaj kwasek cytrynowy i ubij je na sztywną pianę. Wlej do nich cienkim strumieniem syrop cukrowy, cały czas ubijając i kontynuując przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj mieszankę skondensowanego mleka i masła i wymieszaj na niskich obrotach.
3
Złóż ciasto. Pracując w obręczy cukierniczej, na jednym blacie ciasta wyłóż ok. ¾ warstwy pianki. Przykryj drugim blatem i nałóż pozostałą masę. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny. Czekoladę zetrzyj na tarce i posyp wiórkami wierzch ciasta. Ciasto maruda podawaj na zimno.