Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto norweskie przez Norwegów jest nazywane „najsmaczniejszym ciastem na świecie”. Nic w tym dziwnego, ponieważ jest niezwykle lekkie, pyszne i idealne na każdą okazję. Miękki biszkopt przełożony kremową masą śmietanowo-budyniową z dodatkiem chrupiącej bezy migdałowej. Brzmi pysznie, prawda? A smakuje jeszcze lepiej!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 91
2
3
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 611
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5699
39
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 91
2
3
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 611
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5699
39
REKLAMA
Ciasta
Ciasto norweskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Krem śmietanowo-waniliowy:
- 3 żółtka
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 75 g cukru białego
- 200 ml gęstej śmietany 18%
- 250 ml mleka
- 1 laska wanilii
Biszkopt:
- 150 g masła
- 150 g cukru białego
- 5 żółtek
- 150 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
Beza:
- 8 białek jaj
- 280 g cukru białego
- 100 g posiekanych lub zmielonych migdałów
Dodatki:
- 600 ml śmietanki kremówki (30%-36%) (podzielona na pół)
- garść płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1
Zacznij pracę od przygotowania kremu. Białka oddziel od żółtek i pozostaw je do przygotowania bezy. Żółtka przełóż do metalowej miski. Dodaj mąkę kukurydzianą i cukier. W rondelku podgrzej śmietankę i mleko. Otwórz laskę wanilii i dodaj jej zawartość do garnka. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej połowę płynu do miski z masą jajeczną, cały czas mieszając. Następnie ponownie postaw garnek na ogniu i wlej masę z żółtkami do reszty gorącego mleka. Cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki i gotuj do momentu, aż masa będzie gęsta i powstanie budyń. Odstaw do pełnego wystudzenia.
2
Przygotuj biszkopt. Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną masę. Następnie dodawaj po jednym żółtku (białka odłóż na bezę). Następnie zmniejsz obroty miksera i partiami wsypuj przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dolej mleko i utrzyj całość, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Przełóż masę biszkoptową do formy (ok. 23 cm), wyrównaj i wstaw do pieca nagrzanego do 170°C na ok. 30 minut lub do momentu, aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy. Po tym czasie wyjmij, wystudź i przetnij na dwa równe blaty.
3
Wykonaj bezę. Do dużej miski wlej wszystkie białka i ubij na wysokich obrotach miksera. Gdy białka zaczną robić się białe, utrwal pianę cukrem i ubijaj do uzyskania błyszczącej, sztywnej piany. Na koniec wsyp posiekane migdały i delikatnie wymieszaj łyżką. Przełóż pianę do foremki o tej samej wielkości, co blaszka na biszkopt. Następnie wstaw do pieca nagrzanego do 160°C i piecz ok. 30 minut, aż beza będzie złocista.
4
W dużej misce ubij zimną śmietankę kremówkę, odłóż połowę, a do drugiej połowy dodaj 1-2 łyżki cukru pudru. W drugiej misce zmiksuj ostudzony budyń, po czym dodawaj do łyżce ubitej śmietany (bez cukru). Z powstałej masy waniliowo-śmietanowej odłóż około połowy do udekorowania ciasta.
5
Złóż ciasto. Na dolny blat wyłóż część masy budyniowo-śmietanowej, następnie ułóż migdałową bezę, po czym ponownie posmaruj kremem i przykryj drugim biszkoptem. Ciasto dookoła posmaruj resztą kremu i posyp płatkami migdałów. Wierzch ciasta udekoruj wzorami z ubitej śmietany z cukrem pudrem. Wstaw ciasto norweskie do lodówki do schłodzenia na około 2 godziny albo zostaw je na całą noc.