Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Pijany Błazen, często znane też jako Pijany Izydor, to popularny deser na biszkopcie kakaowym. Masa budyniowa połączona z warstwą brzoskwiniową tworzą pyszne, słodkie połączenie. Wypróbuj przepis przy najbliższej okazji, a na pewno dodasz Pijanego Błazna do swoich ulubionych wypieków. Fot. ilustracyjne
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Standardowa blacha prostokątna
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 57
4
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 57
4
5
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Pijany Błazen
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka oleju
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Składniki na masę budyniową:
- 2 budynie śmietankowe
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka ajerkoniaku
- 80 g cukru
- 200 g masła
Składniki na warstwę brzoskwiniową:
- 1 szklanka wody
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 450 g dżemu z brzoskwiń
Dodatkowo:
- 400 g śmietany 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka żelatyny
- 100 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Zrób biszkopt. Jajka w temperaturze pokojowej ubij na puszystą masę. Pod koniec tego procesu, wsyp cukier. Miksuj dalej i dodawaj stopniowo mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Ubijaj do połączenia składników. Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz ok. 30 minut w trybie góra-dół. Przez pół godziny ciasto studź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyjmij je i przełóż na deskę. Musi całkowicie wystygnąć. Przekrój na dwa równe blaty.
2
Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie, zostaw do ostudzenia. Zimną zmiksuj z dżemem. Wyłóż ją na spodnią część biszkoptu i włóż do lodówki.
3
Półtorej szklanki mleka zagotuj z cukrem. Resztę mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym. Wszystko mieszaj, aż budyń zagotuje się i zgęstnieje. Przykryj budyń folią i zostaw do wystudzenia. Masło w temperaturze pokojowej utrzyj, dodając stopniowo ajerkoniak i zimny budyń. Cały czas ucieraj mikserem. Masę budyniową wyłóż na warstwę brzoskwiniową i nakryj drugim blatem biszkoptu.
4
Czas na śmietanę. Czekoladę zetrzyj, żelatynę rozpuść w 100 ml gorącej wody i zostaw do wystudzenia. Śmietanę ubij do sztywności. Pod koniec ubijania wsyp cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj połowę startej czekolady oraz zimną, płynną żelatynę. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Bitą śmietanę wyłóż na wierzch ciasta i wyrównaj. Posyp resztą startej czekolady. Włóż ciasto na cztery godziny do lodówki, aby masy zgęstniały. Pijany Błazen gotowy!