Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niezwykle aromatyczne ciasto pomarańczowo-drożdżowe nadaje się nie tylko na przekąskę do kawy. Z powodzeniem może wystąpić w charakterze świątecznej babki – wystarczy przygotować je w odpowiedniej formie (o pojemności około 2 l).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto pomarańczowo-drożdżowe
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 25 g świeżych drożdży
- 25 g cukru
- 100 ml mleka
- 275 g mąki tortowej
- 1 jajko (rozmiar L)
- sok z 1 pomarańczy
- skórka otarta z pomarańczy
- szczypta soli
- 50 g płynnego masła
- 50 g rodzynek
- 50 g orzechów włoskich ( kilka do dekoracji)
- 150 g czekolady mlecznej
- 75 g śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1
Rozkrusz drożdże do miseczki. Wymieszaj z połową cukru (do rozpuszczenia drożdży) i połącz z podgrzanym do 35-38°C mlekiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
2
Przesiej mąkę do misy miksera. Połącz z solą, jajkiem, sokiem pomarańczowym i skórką otartą z pomarańczy (tylko pomarańczową częścią, bez albedo). Dodaj wyrośnięty zaczyn i wyrób całość (końcówką hakiem) na gładkie ciasto. W trakcie wyrabiania stopniowo wlej do ciasta masło. Pod koniec dodaj też rodzynki o posiekane orzechy.
3
Gotowe ciasto przełóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj ją bawełnianą ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
4
Roztop w rondelku pokruszoną czekoladę z dodatkiem śmietany kremówki. Przestudź.
5
Gdy ciasto znacznie powiększy swoją objętość, ponownie je zagnieć. Wmieszaj przy tym do ciasta około 1/3 czekolady. Nie zagniataj zbyt długo, by w cieście powstały jedynie czekoladowe smugi, a nie – zabarwiło się całe.
6
Wypełnij ciastem natłuszczoną keksówkę o długości 30 cm. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
7
Wyrośnięte ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 25 minut.
8
Gdy ciasto przestygnie, oblej je resztą polewy czekoladowej i posyp posiekanymi orzechami.