Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Popis sekretarki to ciekawa wariancja na temat tiramisu i sernika mascarpone. To świetna propozycja na ciasto do pracy z okazji urodzin czy innych wydarzeń. Sprawdzi się także na święta czy do niedzielnej kawy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Popis Sekretarki
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 100 g mąki pszennej
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 5 jajek
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki kakao
- 50 ml zaparzonej kawy
- 1 łyżka likieru kawowego
Warstwa serowa
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki likieru kawowego
Krem
- 500 ml śmietany 36%
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżki likieru kawowego
Dodatkowo
- 2 łyżki kakao do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając pod koniec cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając. Dodaj przesianą mąkę i delikatni wymieszaj szpatułką. Masę podziel na dwie części. Do jednej części dodaj kakao i dobrze wymieszaj. Do drugiej części dodaj kawę w proszku i zaparzoną kawę.
2
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej pierwszą część ciasta i piecz w temperaturze 160 st. Celsjusza przez ok. 25 minut lub do suchego patyczka. Upiecz w ten sam sposób drugą część ciasta. Każdy z blatów wyjmij i ostudź na kratce, a następnie nasącz równomiernie likierem kawowym.
3
Przygotuj warstwę serową. W misce utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem i likierem kawowym. Masa powinna być gładka. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
4
Przygotuj krem. W misce ubij śmietanę na sztywno, pod koniec dodając cukier i likier kawowy. Połowę kremu wmiksuj do masy serowej.
5
Złóż ciasto. Na kakaowym blacie ciasta rozłóż masę serową i przykryj blatem kawowym. Na wierzchu rozłóż krem śmietanowy. Ciasto popis sekretarki podawaj po schłodzeniu w lodówce, posypane kakao.