Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto pracochłonne, ale opłaca się bo jest wysokie i pyszne. Ciasto kruche i biszkoptowe, przełożone serem gotowanym.Ciasto oblane galaretka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto " Serowy Tygrysek"
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- CIASTO:
- -250 g. masła -150 g. cukru -3 jajka
- -180 g. mąki tortowej -180 g. maki ziemniaczanej
- -2 łyżki kakao -2 łyżeczki proszku do pieczenia
- PIEROŻKI:
- -250 g. masła -2 żółtka -80 g. cukru pudru
- -400 g. mąki tortowej -2 łyżeczki proszku do pieczenia
- -100 g. suszonej żurawiny
- MASA SEROWA:
- -1 kg. sera twarogowego -250 g. masła
- -1 szklanka cukru -4 jajka -2 budynie cytrynowe -1/2 szklanka mleka
- ROLADA:
- -6 jajek -szczypta soli -100 g. cukru -80 g. mąki tortowej
- -80 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- KREM DO ROLADY:
- -250 g. śmietanki 30 % -100 g. gorzkiej czekolady
- -250 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone -1 śnieżka
- GALARETKA:
- -1 l. wody -4 galaretki cytrynowe
Sposób przygotowania:
1
ciasto-Zmiksować masło z cukrem i jajkami. Przesiać mąki z kakao i proszkiem do pieczenia. Zmiksować na niższych obrotach.Rozsmarować na blaszkę 30x40 z papierem do pieczenia.
2
pierożki-Masło, żółtka i cukier zmiksować. Przesiać mąkę i zagnieść. Zrobić gruby wałek i podzielić na 5 części.Z każdej część zrobić cieńszy wałek i pokroić na 10 kawałeczków. Z nich zrobić kulki,każdą rozpłaszczyć w dłoni. Nałożyć po parę owoców żurawiny i skleić jak pieroga.
3
Pierożki ułożyć i lekko wcisnąć w ciasto.
4
Piec ok.40 min. w 175 *.Ciasto ostudzić.
5
masa serowa-Masło roztopić w garnku. Ser zmiksować z jajkami i cukrem, dodać do masła. Podgrzewać na wolnym ogniu ciągle mieszając.Budynie rozmieszać z mlekiem i wlać do sera. Mieszać parę minut aż zacznie pyrkać,do zgęstnienia.Masę gorącą wyłożyć na placek.Schłodzić.
6
rolada-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodać po jednym żółtku i ubić.Przesiewać maki z proszkiem i delikatnie mieszać.Przelać do blaszki z piekarnika 27x38. Piec ok.25 min. w 175*. Po upieczeniu wyłożyć na ręcznik, zdjąć papier i zwinąć z ręcznikiem.Ostudzić.
7
krem do rolady-Śmietankę przelać do garnka, wstawić na parę, dodać połamaną czekoladę i rozpuścić.Ostudzić i schłodzić. Czekoladową śmietankę ubić ze śnieżką potem jogurtem i serkiem. Odwinąć biszkopt i posmarować kremem.Ponownie zwinąć i schłodzić. Roladę pokroić w plastry i ułożyć na masie serowej.
8
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do lekkiego tężenia. Wylać na ciasto.Ciasto będzie wysokie to trzeba wziąć wysoką blaszkę, albo wyżej boki zabezpieczyć. Ciasto jeszcze schłodzić i kroić dopiero jak mocno stężeje.