Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Sorrento swoją nazwę wzięło od włoskiego miasteczka, z którego to pochodzi słynny, cytrusowy likier limoncello, którego z pewnością w tym deserze nie brakuje. Poniżej prezentujemy przepis z szybką, domową wersją tego likieru, jeśli jednak masz pod ręką oryginał, możesz go wykorzystać.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Kapusta kiszona w słoikach
Dzisiaj kolejna moja kapusta kiszona, tym razem kiszona w słoikach. Kapusta k...
Odsłon: 14
0
Dania główne
Gulasz z szynki wieprzowej
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej szynki z dodatkiem war...
Odsłon: 104
4
Dania główne
Polędwiczki w sosie pieczarkowo - paprykowym.
Delikatne mięso z polędwiczki otulone aksamitnym sosem smakuje wybornie.
Odsłon: 1875
3
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 130
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Kapusta kiszona w słoikach
Dzisiaj kolejna moja kapusta kiszona, tym razem kiszona w słoikach. Kapusta k...
Odsłon: 14
0
Dania główne
Gulasz z szynki wieprzowej
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej szynki z dodatkiem war...
Odsłon: 104
4
Dania główne
Polędwiczki w sosie pieczarkowo - paprykowym.
Delikatne mięso z polędwiczki otulone aksamitnym sosem smakuje wybornie.
Odsłon: 1875
3
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 130
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Sorrento
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g serka mascarpone
- 250 g biszkoptów Ladys Fingers
- 200 g białej czekolady
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
Limoncello:
- 12 limonek
- 500 ml spirytusu
- 750 ml wody
- 500 g cukru
Syrop:
- 500 ml wody
- 150 g cukru
- sok i skórka z trzech cytryn
Dodatkowo:
- tarta skórka cytrynowa do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj Limoncello minimum 24 godziny przed wykonaniem ciasta. Skórki z limonki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, uważając, by nie zetrzeć białej błonki. Włóż je do słoja lub butelki i zalej alkoholem.
2
Przygotuj syrop cukrowy, mieszając cukier z wodą, podgrzewając mieszaninę do rozpuszczania. Wlej go do butelki z alkoholem. Całość zakręć i odstaw na minimum 24 godziny.
3
Skórki odcedź przez gazę. Gotowy likier zlej do butelki.
4
Przygotuj syrop. Skórkę z cytryny zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
5
W garnku wymieszaj cukier z wodą. Podgrzewaj mieszaninę do rozpuszczenia. Dodaj sok z cytryny i gotuj całość przez co najmniej 5 minut.
6
Zdejmij syrop z ognia i dodaj 100 ml przygotowanego wcześniej likieru Limoncello.
7
Przecedź całość przez gazę, by usunąć skórki cytrynowe.
8
Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Żółtka przenieś do dużej miski.
9
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
10
Mikserem ręcznym utrzyj żółtka, dodając stopniowo 3 łyżki cukru, aż uzyskasz kremową konsystencję.
11
Dodaj mascarpone i białą czekoladę, cały czas mieszając do dokładnego połączenia.
12
Białka ubij na sztywną pianę i dodaj je do kremu mascarpone. Wymieszaj całość szpatułką do uzyskania aksamitnego kremu.
13
Wlej kolejne 100 ml likieru Limoncello i dokładnie go wmieszaj. Wstaw krem do lodówki na co najmniej 30 minut.
14
W formie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym ułóż ciasno warstwę biszkoptów, maczając najpierw każdy z nich w przygotowanym wcześniej syropie. Następnie połóż na biszkoptach 1/3 kremu mascarpone.
15
Powtórz wcześniejsze kroki, kładąc kolejną warstwę biszkoptów maczanych w syropie i rozkładając pozostały krem. Na wierzchu rozsyp tartą skórkę cytrynową.
16
Ciasto Sorrento wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny do połączenia smaków.