Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto szewc to pyszny deser owocowy z wyraźną nutą ananasa. Kremowy i delikatny krem na bazie żółtek oraz spód z biszkoptów nawiązują do tiramisu. To ciasto jest jednak o wiele bardziej orzeźwiające i lekko kwaskowate.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Pieczywo
Bułeczki na mleku w proszku
Mleko w proszku można świetnie wykorzystać do wypieku domowego pieczywa! Wych...
Odsłon: 5239
15
0
0
10
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
Pieczywo
Bułeczki na mleku w proszku
Mleko w proszku można świetnie wykorzystać do wypieku domowego pieczywa! Wych...
Odsłon: 5239
15
0
0
10
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Szewc
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g biszkoptów podłużnych
Krem:
- 100 g cukru pudru
- 175 ml śmietany 36%
- 500 g serka mascarpone
- 3 łyżki wody
- 5 żółtek
- Sos ananasowy:
- 1 ananas
- 50 g cukru
Dodatkowo
- plastry ananasa z puszki do dekoracji
- kakao do posypania
- płatki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Formę do pieczenia o wymiarach 22 x 30 wyłóż papierem do pieczenia. Równomiernie wyłóż warstwę biszkoptów, docinając je w razie potrzeby.
2
Przygotuj krem. Śmietanę ubij na sztywno przez ok. 1,5 minuty. Dodawaj partiami serek mascarpone, cały czas miksując. Po wymieszaniu tych dwóch składników, wstaw miskę do lodówki. W osobnej misce ubij żółtka średnią prędkością miksera przez pół godziny. W międzyczasie w garnuszku podgrzej wodę z cukrem. Mieszaj do uzyskania jednorodnej mieszanki, aż syrop zacznie delikatnie bulgotać. Wlej gorącą mieszankę bardzo cienkim strumieniem do ciągle miksowanych żółtek. Mieszaj do ochłodzenia kremu. Następnie dodawaj po łyżce ubitej śmietany z mascarpone i miksuj delikatnie do połączenia. Gotowy krem wstaw do lodówki.
3
Przygotuj sos ananasowy. Ananasa obierz i pokrój w plasterki, a następnie w kostkę. Przełóż owoc do garnka i zasyp go cukrem. Gotuj przez ok. 5 minut, ciągle mieszając. Zawartość garnka przenieś do blendera i zmiksuj, ale niezbyt dokładnie. Niech pozostanie trochę kawałków ananasa. Otrzymaną mieszankę przecedź przez sitko. Zostaw zarówno sok, jak i kawałki ananasa. Oba te składniki schłodź w lodówce przed użyciem.
4
Złóż ciasto. Wyłożone w formie biszkopty nasącz dobrze sokiem ananasowym. Następnie rozłóż ok. 1/2 przygotowanego kremu. Na kremie rozłóż kawałki schłodzonego ananasa. Następnie nałóż drugą warstwę biszkoptów i także dobrze je nasącz sokiem. Rozłóż pozostały krem. Ciasto szewc włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawaj posypane kakao i płatkami czekoladowymi, a także udekorowane dobrze odsączonymi plasterkami ananasa.