Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Szyszka w karmelu nawiązuje do przysmaku popularnego w latach 80. ubiegłego wieku. Dla wielu osób to smak dzieciństwa. Tym razem ryż preparowany w masie krówkowej jest rozdrobniony i jeszcze przyjemniej chrupie!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 24x36 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
0
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8098
11
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 387
2
30
Ostatnio komentowane przepisy
15
0
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8098
11
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 387
2
30
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Szyszka w karmelu
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 8 jajek (rozmiar L)
- 250 g cukru
- 180 g mąki tortowej
- 70 g skrobi ziemniaczanej
Składniki na poncz:
- 125 ml wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Składniki na masę karmelową:
- 80 g masła
- 250 g krówek
- 1½ łyżeczki kakao
- 90 g ryżu preparowanego
Składniki na krem:
- 250 g serka mascarpone
- 300 g śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- posypka czekoladowa
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dodaj cukier, a następnie po jednym żółtku.
2
Przesiej przez sitko mąkę i skrobię. Delikatnie wmieszaj produkty sypkie szpatułką do piany z jajek.
3
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 24x36 cm. Przelej do formy ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 35-40 minut – do suchego patyczka.
4
Upieczony biszkopt upuść w formie na podłogę z wysokości 30 cm. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
5
Przygotuj „szyszkę w karmelu”. Roztop w rondelku na wolnym ogniu masło i krówki z dodatkiem kakao. Co pewien czas mieszaj składniki tak, by powstałą gładka, gęsta masa. Dodaj do niej pokruszony ryż preparowany. Ponownie dokładnie wymieszaj.
6
Przygotuj krem. Mocno schłodzony serek mascarpone ubij z równie zimną śmietaną kremówką na gęsty krem. W trakcie ubijania dodaj cukier puder.
7
Przekrój biszkopt na 2 blaty. Nasącz ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny, cukru i cukru wanilinowego.
8
Rozprowadź połowę kremu na spodnim blacie biszkoptu. Na kremie rozprowadź przestudzoną masę karmelową. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Rozprowadź na nim resztę kremu. Udekoruj posypką czekoladową.