Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Ciasto tortowe wielowarstwowe

12.04.2021 Odsłon: 3322
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Ciasto biszkoptowe z trzema różnymi biszkoptami. Ciasto z dwoma kremami, galaretką i polewą czekoladową. Ciasto imprezowe, dosyć wysokie, może zastąpić tort. Ciasto pracochłonne, ale warto było bo rodzinie bardzo smakowało.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany Leśny Mech

Ciasta Sernik gotowany Leśny Mech

Sernik gotowany o malinowym smaku, na szpinakowym biszkopcie to nasza propozy...

Odsłon: 12979

60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1306

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 36664

15 min
93
smaker
smaker
Dania główne

Sos boloński

Dania główne Sos boloński

Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w ka...

Odsłon: 3786

30 min
5
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Przekąski Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...

Odsłon: 558

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Pizza neapolitańska

Dania główne Pizza neapolitańska

Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dod...

Odsłon: 2973

>60 min
9
Ciasta
Ciasto tortowe wielowarstwowe
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SZKOPT 1:
  • -5 jajek -150 g. cukru -80 g. mąki tortowej
  • -80 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • BISZKOPT 2:
  • -5 jajek -150 g. cukru -80 g. mąki tortowej
  • -80 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -40 g. płatków czekoladowych
  • BISZKOPT 3:
  • -5 jajek -150 g. cukru -80 g. mąki tortowej
  • -80 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżka kakao -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE: -sok z 2 puszek z mandarynek
  • KREM Z MANDARYNKAMI:
  • -500 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -400 g. jogurtu greckiego -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • -2 puszki mandarynek po 175 g. owoców
  • GALARETKA JEŻYNOWA:
  • -200 g. jeżyn (tu mrożone) -3 łyżki cukru -wody do 900 ml. -3 galaretki jagodowe
  • KREM KRÓWKOWY Z SCHOKO-BONS:
  • -500 ml. śmietanki 30 % -200 g. czekolady Krówkowej
  • -250 g. serka mascarpone -400 g. jogurtu greckiego
  • -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody -125 g. czekoladek Schoko-Bons
  • POLEWA CZEKOLADOWA: -250 g. gorzkiej czekolady
  • -2 łyżki cukru -250 ml. śmietanki 30 %
  • DEKORACJA:
  • -40 g. płatków czekoladowych -barwnik złoty w proszku, jadalny
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem, dodawanym porcjami. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia, tylko na dole. Piec ok.25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Drugi biszkopt upiec z płatkami czekoladowymi, dodanymi na samym końcu. Do trzeciego wraz z mąką dodać kakao. Ze wszystkich biszkoptów, zdrapać widelcem skórkę. Zapobiegnie to odklejaniem warstw kremu.

2

Do tej samej blaszki, ułożyć biszkopt kakaowy. Tylko blaszkę wpierw wyżej zabezpieczyć papierem. Biszkopt nasączyć częścią soku.

3

krem 1- Mandarynki odsączyć i pokroić na kawałki. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z jogurtem i serkiem, ubić do puszystego. Potem stopniowo dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wmieszać mandarynki i krem wyłożyć do blaszki na biszkopt. Krem rozsmarować i schłodzić ciasto w lodówce.

4

galaretka-Jeżyny rozgotować z cukrem i 1/2 szklanki wody. Przetrzeć przez sito albo rozdrobnić blenderem. Przelać do menzurki i dopełnić wodą do 900 ml. Ponownie zagotować, odstawić z palnika i rozpuścić tam galaretki. Schłodzić do lekkiego tężenia i przelać równomiernie do blaszki na krem.

5

Delikatnie ułożyć jasny biszkopt i mocniej nasączyć sokiem.

6

krem 2-Dzień wcześniej wieczorem, rozpuścić czekolady w śmietance nad parą. Schłodzić w lodówce albo przynajmniej z godzinę. Czekoladki pokroić w kawałki albo rozdrobnić blenderem na grubsze cząstki. Wykonać krem podobnie jak 1. Na koniec wmieszać czekoladki i wyłożyć do blaszki i rozsmarować.

7

Przykryć ostatnim biszkoptem, dołem do góry i schłodzić z godzinę w lodówce.

8

polewa- Czekolady z cukrem, rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić do płynnego i posmarować górę ciasta. Płatki czekoladowe wsypać do woreczka foliowego, dodać ok. 1/3 łyżeczki barwnika. Potrząsnąć i pozłocić. Można gotowe pozłacane kupić. Rozsypać po jeszcze nie zastygłej polewie. Ciasto przetrzymywać w lodówce.

9

Kroić ok. 3-4 cm. szerokie plastry a długie z 10 cm. Zamiast tej posypki można zrobić rozetki z jakiegoś kremu.