Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają nazywane polskimi. Pierogi ruskie są wspaniałe na obiad na każdą okazję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz
Kotlety mielone z Air Fryera to świetna alternatywa dla tradycyjnie smażonych...
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kotlety
Odsłon: 27
0
Przetwory
Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej
Domowy przecier ogórkowy to jeden z najprostszych i najbardziej praktycznych...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 47
1
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz
Kotlety mielone z Air Fryera to świetna alternatywa dla tradycyjnie smażonych...
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kotlety
Odsłon: 27
0
Przetwory
Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej
Domowy przecier ogórkowy to jeden z najprostszych i najbardziej praktycznych...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 47
1
1
1
REKLAMA
Dania główne
Pierogi ruskie
Wiesia-S
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto: 125 g mąki typ 550 lub 650, ¼ szklanki gorącej wody, 1 łyżka oleju, ⅛ łyżeczki soli
- Farsz: 75 g twarogu, 1 mała cebula, 125 g ugotowanych ziemniaków, ½ łyżki masła klarowanego, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki ugotować, odlać i ugnieść widelcem. Odstawić do przestudzenia. (ziemniaki rozgniecione widelcem mogą też być z ubiegłego dnia) Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle klarowanym. Twaróg również rozgnieść widelcem, dodać do ziemniaków i przesmażoną cebulę również. Doprawić solą i pieprzem i wszystko wymieszać na jedną masę. Mąkę, olej, sól i gorącą wodę początkowo wyrabiać w misce, potem przełożyć na stolnicę i dobrze wyrobić. Uformować kulkę, włożyć do woreczka foliowego aby leżakowało ok. 30 min. Leżakowanie stosujemy aby ciasto podczas wałkowania nie kurczyło się. Po tym czasie ciasto podzielić na pół i pierwszą część rozwałkować cieniutko. Wycinać krążki ok. 8 cm średnicy. Poukładać sobie z boku i rozwałkować drugą część ciasta i wyciąć krążki. Z tej porcji powinno wyjść 16 pierogów. Przygotowany wcześniej farsz dzielimy na 16 części i faszerujemy pierogi. Krążki ciasta składamy na pół i sklejamy boki i robimy falbankę.
2
Przygotowane pierogi kładziemy partiami do wrzącej osolonej wody i gotujemy jeszcze ok. 3 do 4 min od wypłynięcia na powierzchnię. Można też zrobić pierogi wcześniej i surowe najpierw zamrozić pojedyńczo ułożone na papierze do pieczenia lub na folii aluminiowej. Po kilku godzinach zamrożone pierogi można przełożyć do foliowych woreczków. Chcąc zrobić na obiad pierogi z zamrażalnika wkładamy do wrzącej osolonej wody prosto z zamrażalnika. Wówczas gotujemy chwilę dłużej. Podawać polane masłem klarowanym z przesmażoną cebulką .