Smaker

Ciasto warstwowe

27.11.2023 Odsłon: 29421
5.0 (141 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisiaj ciasto które przygotowałam na niedzielne popołudnie do kawy. Ciasto o trzech smakach , wyszło bardzo smaczne i szybko znikało z talerza. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

tortownica o średnicy 26/ 26 cm, papier do pieczenia, mikser, garnek, łyżka drewniana,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1779

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13209

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45299

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2561

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3705

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4684

60 min
6
Ciasta
Ciasto warstwowe
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt makowy;
  • jajek 5,
  • mąka pszenna tortowa 3/4 szklanki o poj 250 ml,
  • mąka ziemniaczana 1/4 szklanki,
  • mak 3/4 szklanki,
  • cukier 3/4 szklanki,
  • proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki,
  • szczypta soli,
  • Krem budyniowo - śmietankowy;
  • 1 budyń śmietankowy XXL bez cukru,
  • 1/2 litra mleka,
  • 200 g masła,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • Dodatkowo;
  • 200 ml śmietany 30 % dobrze schłodzonej,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • Masa jabłkowa ;
  • mus jabłkowy swojego przygotowania 800 ml,
  • jabłko 1 duże,
  • wrząca gorąca woda 50 ml,
  • żelatyna spożywcza 7 łyżeczek,
  • Poncz; sok z 1/2 cytryny,
  • woda ciepła 50 ml,
  • cukier 2 łyżki,
  • Dodatkowo;
  • rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada 100 g,
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt makowy - Białka oddzielić od żółtek , następnie ubić ze szczyptą soli sztywną masę dodając pod koniec ubijania cukier na przemian z ziółkami. Przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz mak i wymieszać drewnianą łyżką do połączenia składników. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 35 - 40 minut, a najlepiej do suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwa blaty. Z górnego blatu ściąć delikatnie górę , rozkruszyć do talerza i odłożyć do dekoracji. Krem budyniowo - śmietankowy - Większą połowę mleka zagotować razem z cukrem , a w pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Do gotującego się mleka wlać rozmieszany budyń energicznie mieszając by nie powstały klomby. Ugotowany budyń okryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego przestudzenia, od czasu do czasu przemieszać. Masło o temperaturze pokojowej zmiksować na puszystą jasną masę razem z cukrem pudrem, następnie do masy maślanej cały czas miksując stopniowo dawać po łyżce zimnego całkowicie wystudzonego budyniu, miksując do połączenia składników. Dobrze schłodzoną śmietanę 30% ubić na sztywno z cukrem pudrem, następnie połączyć z masą maślano budyniową. Krem schłodzić w lodówce. Masa jabłkowa - Jabłko po obraniu przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę różnej wielkości, włożyć do garnka i podgrzewać aż zacznie się rozpadać dodając 2 łyżki wody. Gdy jabłko już zmięknie przełożyć gotowy mus ze słoika, wymieszać i podgrzewać do zagotowania. W między czasie żelatynę rozpuścić we wrzącej gorącej wodzie. Masę jabłkową wyłączyć i wmieszać rozpuszczoną żelatynę. Odłożyć do lekkiego stężenia. Składanie ciasta; Spód biszkopty włożyć z powrotem do tortownicy, delikatnie nasączy ponczem wody, cukru i soku z cytryny. Następnie wyłożyć mus jabłkowy, rozprowadzić po całej powierzchni ciasta, nałożyć drugi blat , rozłożyć krem budyniowo - śmietankowy. Na górę rozsypać pokruszony biszkopt. Włożyć do lodki do całkowitego stężenia. Po wyjęciu górę udekorować - polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Smacznego

2

Ciasto po upieczeniu gotowe do udekorowania.

3

Gotowe ciasto w przekroju.

4

Ciasto do odłożenia do stężenia.