Smaker

Ciasto Werona

27.02.2025 Odsłon: 8167
5.0 (17 oceny)

Przepis dnia: 06-03-2025

60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Werona słusznie kojarzy się z miłością i poświęceniem. Potrzeba trochę serca i cierpliwości, by je przygotować. Trud wynagradza piękny wygląd i obłędnie malinowy smak, którym można cieszyć się nawet w środku zimy. Postaraj się nabyć choć 250 g świeżych malin – reszta może być mrożona. Jeśli chcesz przyspieszyć żmudny proces tworzenia ciasta z 4 warstwami z galaretką, zaopatrz się w 3 formy o identycznych rozmiarach. Tylko jedna musi być żaroodporna. Z 3 formami schłodzisz wszystkie warstwy niemal jednocześnie (daj więcej czasu tej z galaretką malinową). Na koniec po prostu ostrożnie złóż je w całość, wstaw do lodówki i odczekaj kilka godzin z konsumpcją, by się „skleiły”.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 21x21 cm (najlepiej trzy takie formy)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117794

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5933

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8258

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3069

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1952

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1460

60 min
7
Ciasta
Ciasto Werona
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 4 jajka
  • 120 g cukru
  • 80 g mąki tortowej
  • 1 opakowanie budyniu malinowego (40 g)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na poncz:
  • 75 ml wody
  • 25 ml nalewki malinowej
  • ½ łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Składniki na piankę:
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 600 ml wody
  • 3 opakowania galaretki malinowej
  • 500 g malin (co najmniej połowa świeżych)
Sposób przygotowania:
1

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Mikserem na wysokich obrotach ubij białka na sztywną pianę.

2

W połowie ubijania partiami dodaj cukier się rozpuści, a piana stanie się gładka i lśniąca, zmniejsz obroty miksera i dodaj po jednym żółtku.

3

Przesiej do piany mąkę, proszek na budyń i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj rózgą kuchenną – tylko do połączenia składników.

4

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 21x21 cm. Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka).

5

Upieczony biszkopt upuść na ziemię z wysokości 30 cm (dzięki temu nie opadnie). Odstaw do wystudzenia.

6

Połącz składniki na poncz. Przestudzony biszkopt przekrój na dwa blaty i skrop ponczem.

7

Przygotuj jedną z galaretek zgodnie z opisem na opakowaniu, ale z użyciem tylko 200 ml wody. Przestudź i połącz z połową zmiksowanych malin. Wyłóż formę, w której piekł się biszkopt, folią spożywczą. Przelej do formy galaretkę z malinami i wstaw do lodówki na 2-3 godziny – do czasu, aż całkowicie stężeje.

8

Przygotuj pozostałe galaretki zgodnie z opisem, ale łącznie w 400 ml wody. Przestudź.

9

Ubij mocno schłodzoną śmietanę. Odmierz dokładnie 1/3 śmietany i 1/3 galaretki. Wymieszaj i wyłóż na galaretkę z malinami. Wyrównaj. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Wstaw też do lodówki naczynie ze śmietaną (przechowuj ją w lodówce do czasu, aż zużyjesz całą).

10

Stężałą zawartość formy przełóż na odpowiednio duży talerz lub deskę. Pozostaw w lodówce.

11

Do wyłożonej folią spożywczą formy włóż jeden z blatów biszkoptu. Połącz połowę pozostałej śmietany z połową galaretki (prawdopodobnie musisz lekko upłynnić tężejącą galaretkę – nie podgrzej jej zbyt mocno!). Przełóż na biszkopt, wyrównaj i wstaw do lodówki.

12

Po 2-3 godzinach ostrożnie przełóż do formy blat z galaretek. Ułóż na nim drugi blat biszkoptu. Połącz resztę galaretki ze śmietaną i wyłóż na wierzch ciasta. Wyrównaj.

13

Gdy ostatnia warstwa z galaretką całkowicie stężeje, udekoruj ciasto świeżymi malinami.