Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Wezyr jest pracochłonne, ale warte każdej poświęconej minuty – łączy w sobie wiele smaków i tekstur. Będzie idealne na każdą okazję.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
0
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
0
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Wezyr
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju
- 1 szczypta soli
Masa czekoladowa:
- 600 ml mleka
- 6 łyżek kaszy manny
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g masła
Masa kokosowa:
- 400 ml mleka
- 100 g wiórków kokosowych
- 100 g masła
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Warstwa budyniowa:
- 700 ml mleka
- 100 g masła
- 2 budynie waniliowe
- 4 łyżki cukru
Pianka:
- 300 ml śmietanki kremówki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- wiórki kokosowe do dekoracji
- wiórki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Jajka ubij z cukrem i solą na jasną masę. Wlej olej, wymieszaj, a na koniec dołóż przesiane mąki. Delikatnie przemieszaj szpatułką.
2
Przelej ciasto do blaszki o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez ok. 30 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.
3
Przygotuj masę czekoladową. Do garnka wlej mleko. Dodaj cukier, kakao i kaszę manną. Wymieszaj całość trzepaczką. Gotuj całość na małym ogniu do zgęstnienia, a następnie zdejmij garnek z ognia i wrzuć połamaną czekoladę oraz masło. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, a na koniec rozsmaruj masę na upieczonym biszkopcie. Wstaw do lodówki.
4
Przygotuj masę kokosową. Do garnka wlej mleko. Dodaj cukier, cukier waniliowy i masło. Podgrzewaj do rozpuszczenia tłuszczu. Wsyp wiórki kokosowe i gotuj całość na małym ogniu przez kilka minut. Wsyp kaszę manną i wymieszaj. Gotuj aż całość będzie bardzo gęsta i zwarta. Rozsmaruj masę kokosową na czekoladowej i wstaw całe ciasto ponownie do lodówki.
5
Przygotuj warstwę budyniową. Wymieszaj budynie w szklance mleka, a resztę płynu przelej do garnka razem z cukrem. Wymieszaj wszystko i powoli zagotuj aż całość zgęstnieje. Wmieszaj masło i zostaw do ostudzenia. Rozsmaruj tę warstwę na poprzedniej i ciasto wstaw ponownie do lodówki.
6
Przygotuj piankę. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia. Śmietankę ubij na sztywno z mascarpone i cukrem. Do żelatyny dodaj łyżkę śmietanki, wymieszaj i przelej całość do głównej miski. Na końcu wmieszaj wiórki kokosowe. Piankę rozsmaruj na warstwie budyniowej.
7
Ciasto Wezyr posyp wiórkami kokosowymi i czekoladowymi. Wstaw całość do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Podawaj na zimno.