Smaker

Ciasto „włoski narzeczony”

31.12.2023 Odsłon: 69829
5.0 (118 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Biszkopt czekoladowy z doskonałym kremem o smaku cappuccino i chrupiącą warstwą chałwową. „Włoski narzeczony” to jedno z najsmaczniejszych ciast w naszym repertuarze. Na przyjęciach zawsze robi ogromne wrażenie na gościach. Polecamy je zwłaszcza miłośnikom delikatnej włoskiej kawy cappuccino!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Roladki lasagne

Dania główne Roladki lasagne

Cannelloni to jeden z najciekawszych włoskich makaronów – duże rurki wypełnio...

Odsłon: 708

60 min
1

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1100

15 min
6
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Kusząca sałatka

Sałatki Kusząca sałatka

Świeże , chrupiące warzywa, pyszny ser feta oraz dopełniające smaku orzechy w...

Odsłon: 2665

15 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Zrazy ze schabu

Dania główne Zrazy ze schabu

Zrazy tradycyjne przyrządzamy z wołowiny, ale te ze schabu smakują nam tak sa...

Odsłon: 6526

30 min
11
marianna1289
marianna1289
Dodatki

Humus z suszonymi pomidorami

Dodatki Humus z suszonymi pomidorami

Super do smarowania pieczywa, idealny na piątek.

Odsłon: 96

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 8880

15 min
19
Ciasta
Ciasto „włoski narzeczony”
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt z gorącą czekoladą:
  • forma 28x18 cm, składniki w temperaturze pokojowej
  • 180 g mąki
  • 40 g kakao
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 4 średnie jaja M
  • szczypta soli
  • 8 g cukru waniliowego
  • 150 g cukru
  • 180 ml mleka
  • 50 g masła
  • 50 g gorzkiej czekolady ( 50 – 60 % kakao)
krem cappuccino:
  • 500 g serka mascarpone
  • 300 ml kremówki 30%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 śmietanfix (opcjonalnie)
  • 3-4 łyżki cappuccino
warstwa chałwowa:
  • masa kajmakowa 200g
  • chałwa waniliowa 200 g
poncz do biszkoptu:
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 szklanki wrzątku
Sposób przygotowania:
1

Pieczemy biszkopt. Suche składniki – mąkę, kakao i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, mieszamy do połączenia składników i odkładamy na bok. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 °C, tortownicę wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach. Mleko podgrzewamy w rondelku, roztapiamy w nim masło i czekoladę. Jaja całe ze szczyptą soli i cukrem waniliowym ubijamy mikserem do uzyskania lekkiej piany. Na tym etapie dodajemy stopniowo cukier i ubijamy całość 3 – 4 minuty, aż do uzyskania jasnej, puszystej masy. Teraz gorącą masę czekoladową wlewamy cienką stróżką do do masy jajecznej i miksujemy tylko do połączenia obu mas. Następnie przesiewamy suche składniki i mieszamy mikserem krótko, ale dokładnie. Przelewamy ciasto do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 35-40 min, do suchego patyczka. Nie przeciągamy ciasta w piecu, bo będzie suche. Biszkopt ma smakować jak brownie.

2

Można go od razu po wystudzeniu kroić na blaty.

3

Robimy krem cappuccino. Do misy miksera wrzucamy wszystkie składniki kremu i zaczynamy miksować na wolnych obrotach. Kiedy masa trochę zgęstnieje zwiększamy obroty i miksujemy 3-4 minuty, aż krem będzie gęsty. Nie miksujemy zbyt długo, aby nie przebić go i nie zrobić masła. Krem gotowy do użycia!

4

Składamy ciasto. Biszkopt kroimy na dwa blaty. Wypukłą górę odkładamy na bok. Możemy z niej zrobić bajaderki.

5

Dolny blat przekładamy do blaszki, zapinamy obręcz i nasączamy go 1/2 ponczu kawowego. Następnie smarujemy go masą kajmakową. Na masę kruszymy chałwę.

6

Nakładamy 1/2 kremu i drugi biszkopt, który nasączamy pozostałym ponczem. Na biszkopt nakładamy resztę kremu. Wyrównujemy wierzch, robimy falę widelcem i posypujemy kawą cappuccino oraz ozdobną posypką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.

7

Ciasto delikatnie kawowe o pięknej nazwie „włoski narzeczony” gotowe!