Smaker

Ciasto z miodem i orzechami

12.12.2022 Odsłon: 63977
5.0 (92 oceny)
Ciasto z miodem i orzechami
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pyszne ciasto z miodem i orzechami może gościć na świątecznym stole lub przygotuj je bez okazji. Upieczenie deseru jest nieco czasochłonne, więc miodowe placki możesz wykonać wcześniej i przełożyć kremem kolejnego dnia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3688

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2064

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5407

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4604

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 190

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 163

30 min
3
Ciasta
Ciasto z miodem i orzechami
Ciasto z miodem i orzechami
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 150 g cukru białego lub brązowego
  • 60 g miodu
  • 110 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka sody
  • 390 g mąki pszennej
Masa
  • 250 g śmietany kremówki
  • 1 puszka masy krówkowej/kajmaku
  • garść mieszanych orzechów i migdałów
  • 100 g mlecznej lub deserowej czekolady do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zacznij prace od wykonania ciasta i skarmelizowania cukru. Sięgnij po garnek z grubym dnem, najlepiej emaliowany, aby łatwiej kontrolować kolor karmelu i wsyp do niego cukier. Włącz gaz pod garnkiem i pozwól, aby cukier się w pełni rozpuścił (uważaj, aby nie przypalić). Wymieszaj miękkie masło z miodem i przełóż mieszaninę do płynnego cukru, następnie odstaw do przestudzenia.

2

Gdy masa osiągnie około 70°C, wbij do niej jajka i wsyp 1/3 mąki, po czym wymieszaj. Dodaj sodę i sok z cytryny, ponownie wymieszaj, a na koniec dodaj resztę przesianej mąki i zagnieć gładkie ciasto.

3

Następnie podziel ciasto na 6 równych części i zostaw na 10-15 minut. Każdy fragment bardzo cienko rozwałkuj na papierze do pieczenia, po czym wytnij nożem kwadrat (bok ok. 21 cm średnicy). Możesz także odbić kształt przykładając do ciasta kwadratową foremkę lub odbić na cieście pierścień tortownicy (uzyskasz wtedy okrągłe placki). Przełóż pierwszy fragment ciasta na papierze na blaszkę i piecz około 10 minut w 170°C. Z każdym fragmentem ciasta zrób podobnie. Ważne, aby wszystkie blaty miały taki sam kształt. Zostaw placki do całkowitego ostygnięcia.

4

Wstaw puszkę kajmaku do garnka z wrzątkiem, aby masa stała się miękka i łatwa w obróbce. Upraż na suchej patelni orzechy, następnie drobno je posiekaj. Ubij zimną śmietanę kremówkę na sztywną pianę i połącz z miękkim toffi. Odłóż 4-5 łyżek do miseczki, a do reszty masy wsyp przesiekane orzechy.

5

Złóż ciasto. Pierwszy miodowy placek posmaruj masą i przykryj kolejnym blatem ciasta. Tak postępuj do wykończenia składników. Pamiętaj, by na samym wierzchu było ciasto. Na górę wyłóż resztę pozostawionej masy, wyrównaj powierzchnię i przeciągnij nożem po ukosie ciasta, by utworzyć równe paski. Rozpuść czekoladę i za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego wykonaj finezyjne wzorki. Ciasto wstaw do lodówki do schłodzenia.