Smaker

Ciasto z miodem i orzechami

12.12.2022 Odsłon: 62751
5.0 (91 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pyszne ciasto z miodem i orzechami może gościć na świątecznym stole lub przygotuj je bez okazji. Upieczenie deseru jest nieco czasochłonne, więc miodowe placki możesz wykonać wcześniej i przełożyć kremem kolejnego dnia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 155

30 min
1
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 244

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 383

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 28819

60 min
34
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 223

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1332

30 min
1
Ciasta
Ciasto z miodem i orzechami
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 150 g cukru białego lub brązowego
  • 60 g miodu
  • 110 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka sody
  • 390 g mąki pszennej
Masa
  • 250 g śmietany kremówki
  • 1 puszka masy krówkowej/kajmaku
  • garść mieszanych orzechów i migdałów
  • 100 g mlecznej lub deserowej czekolady do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zacznij prace od wykonania ciasta i skarmelizowania cukru. Sięgnij po garnek z grubym dnem, najlepiej emaliowany, aby łatwiej kontrolować kolor karmelu i wsyp do niego cukier. Włącz gaz pod garnkiem i pozwól, aby cukier się w pełni rozpuścił (uważaj, aby nie przypalić). Wymieszaj miękkie masło z miodem i przełóż mieszaninę do płynnego cukru, następnie odstaw do przestudzenia.

2

Gdy masa osiągnie około 70°C, wbij do niej jajka i wsyp 1/3 mąki, po czym wymieszaj. Dodaj sodę i sok z cytryny, ponownie wymieszaj, a na koniec dodaj resztę przesianej mąki i zagnieć gładkie ciasto.

3

Następnie podziel ciasto na 6 równych części i zostaw na 10-15 minut. Każdy fragment bardzo cienko rozwałkuj na papierze do pieczenia, po czym wytnij nożem kwadrat (bok ok. 21 cm średnicy). Możesz także odbić kształt przykładając do ciasta kwadratową foremkę lub odbić na cieście pierścień tortownicy (uzyskasz wtedy okrągłe placki). Przełóż pierwszy fragment ciasta na papierze na blaszkę i piecz około 10 minut w 170°C. Z każdym fragmentem ciasta zrób podobnie. Ważne, aby wszystkie blaty miały taki sam kształt. Zostaw placki do całkowitego ostygnięcia.

4

Wstaw puszkę kajmaku do garnka z wrzątkiem, aby masa stała się miękka i łatwa w obróbce. Upraż na suchej patelni orzechy, następnie drobno je posiekaj. Ubij zimną śmietanę kremówkę na sztywną pianę i połącz z miękkim toffi. Odłóż 4-5 łyżek do miseczki, a do reszty masy wsyp przesiekane orzechy.

5

Złóż ciasto. Pierwszy miodowy placek posmaruj masą i przykryj kolejnym blatem ciasta. Tak postępuj do wykończenia składników. Pamiętaj, by na samym wierzchu było ciasto. Na górę wyłóż resztę pozostawionej masy, wyrównaj powierzchnię i przeciągnij nożem po ukosie ciasta, by utworzyć równe paski. Rozpuść czekoladę i za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego wykonaj finezyjne wzorki. Ciasto wstaw do lodówki do schłodzenia.