Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wielowarstwowe ciasta wymagają pewnego nakładu pracy, ale są efektowne i po prostu pyszne. Takie jak cytrynowe ciasto z piankami i kremem budyniowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 53
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4342
8
18
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 197
12
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 53
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4342
8
18
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 197
12
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z piankami
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- skórka otarta z cytryny
- szczypta soli
- 125 ml wody
- sok z 1 cytryny (bez 1 łyżeczki)
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- cukier puder (po posypania)
Składniki na krem
- 500 ml mleka
- 125 g cukru
- 3 żółtka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 laska wanilii
- 100 g miękkiego masła
Składniki na pianki bezowe
- 3 białka
- 150 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Przesiej do niej przez sitko obie mąki i sól. Dodaj skórkę otartą z cytryny. Delikatnie wymieszaj ciasto szpatułą lub mikserem na niskich obrotach. Wyłóż papierem do pieczenia dno formy (około 35x25 cm). Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 20-30 minut (do suchego patyczka). Nie wyłączaj piekarnika. Przekrój wystudzone ciasto na dwa blaty. Skrop ponczem przygotowanym z wody, cukru trzcinowego i soku z cytryny.
2
Ubij sztywną pianę z białek. Nie przerywając ubijania, dodaj do niej stopniowo cukier, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Z pomocą rękawa cukierniczego uformuj pianki bezowe – wyciskaj kleksy piany na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 160°C i od razu zmniejsz temperaturę do 100°C. Piecz przez około godzinę lub dłużej, jeśli wolisz, by pianki bezowe były bardziej kruche. Wystudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
3
Zmiksuj połowę mleka z żółtkami i obiema mąkami – do uzyskania jednolitej masy. Dodaj do niej ziarenka z laski wanilii. Zagotuj resztę mleka z cukrem. Powoli wlej gorące mleko do masy z żółtkami, cały czas miksując ją lub mieszając energicznie rózgą cukierniczą. Ponownie zagotuj, nie przerywając mieszania. Gdy masa zgęstnieje, przestudź ją i zmiksuj z masłem. Uzyskanym kremem przełóż blaty ciasta. Oprósz je cukrem pudrem i udekoruj wystudzonymi bezami.