Smaker
Dania jednogarnkowe

Ciasto z piankami

23.09.2023 Odsłon: 3810
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wielowarstwowe ciasta wymagają pewnego nakładu pracy, ale są efektowne i po prostu pyszne. Takie jak cytrynowe ciasto z piankami i kremem budyniowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1276

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 531

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 43689

60 min
55
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1919

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1976

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6346

30 min
28
Ciasta
Ciasto z piankami
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto
  • 4 jajka
  • 100 g cukru
  • 100 g mąki tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • skórka otarta z cytryny
  • szczypta soli
  • 125 ml wody
  • sok z 1 cytryny (bez 1 łyżeczki)
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • cukier puder (po posypania)
Składniki na krem
  • 500 ml mleka
  • 125 g cukru
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 laska wanilii
  • 100 g miękkiego masła
Składniki na pianki bezowe
  • 3 białka
  • 150 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Przesiej do niej przez sitko obie mąki i sól. Dodaj skórkę otartą z cytryny. Delikatnie wymieszaj ciasto szpatułą lub mikserem na niskich obrotach. Wyłóż papierem do pieczenia dno formy (około 35x25 cm). Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 20-30 minut (do suchego patyczka). Nie wyłączaj piekarnika. Przekrój wystudzone ciasto na dwa blaty. Skrop ponczem przygotowanym z wody, cukru trzcinowego i soku z cytryny.

2

Ubij sztywną pianę z białek. Nie przerywając ubijania, dodaj do niej stopniowo cukier, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Z pomocą rękawa cukierniczego uformuj pianki bezowe – wyciskaj kleksy piany na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 160°C i od razu zmniejsz temperaturę do 100°C. Piecz przez około godzinę lub dłużej, jeśli wolisz, by pianki bezowe były bardziej kruche. Wystudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

3

Zmiksuj połowę mleka z żółtkami i obiema mąkami – do uzyskania jednolitej masy. Dodaj do niej ziarenka z laski wanilii. Zagotuj resztę mleka z cukrem. Powoli wlej gorące mleko do masy z żółtkami, cały czas miksując ją lub mieszając energicznie rózgą cukierniczą. Ponownie zagotuj, nie przerywając mieszania. Gdy masa zgęstnieje, przestudź ją i zmiksuj z masłem. Uzyskanym kremem przełóż blaty ciasta. Oprósz je cukrem pudrem i udekoruj wystudzonymi bezami.