Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Warzywne ciasta – marchewkowe czy dyniowe – od dawna już podbijają serca i podniebienia smakoszy. Czy można upiec także ciasto ziemniaczane? Znajdą się osoby, które podejdą do tego pomysłu z pewną dozą sceptycyzmu. Jeśli do nich należysz, wypróbuj poniższy przepis, a przekonasz się, że ziemniaki – podobnie jak marchew – są w cieście zupełnie niewyczuwalne. Dodają mu wilgotności, przedłużają świeżość. Co więcej, dzięki nim to ciasto bez grama mąki. Nie zawiera także tłuszczu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Szaszłyki z karkówki to klasyka polskiego grilla – soczyste, aromatyczne i pe...
Odsłon: 301
2
7
7
6
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Szaszłyki z karkówki to klasyka polskiego grilla – soczyste, aromatyczne i pe...
Odsłon: 301
2
7
7
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto ziemniaczane
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- około 500 g ziemniaków typu B lub C
- 5 jajek
- 180 g cukru
- 50 g blanszowanych migdałów
- skórka otarta z jednej cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 g kaszy manny
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier puder (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Wyszoruj ziemniaki i ugotuj w łupinach do miękkości (w nieosolonej wodzie). Możesz je wręcz rozgotować. Przestudź i obierz. Odważ dokładnie 400 g. Przeciśnij przez praskę – tak, by uzyskać gładkie purée.
2
Zmiel migdały w malakserze na mączkę.
3
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
4
Dodaj do żółtek migdały, skórkę i sok z cytryny. Zmiksuj krótko.
5
Wsyp do uzyskanej masy mannę połączoną z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj.
6
Dodaj do białek szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją w ciasto.
7
Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą tortownicy o średnicy 24 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30-40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
8
Gdy ciasto wystygnie, oprósz je cukrem pudrem.