Smaker

Cynamonki - aromatyczne bułeczki cynamonowe

04.02.2022 Odsłon: 1041
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Zapraszam na puszyste i aromatyczne bułeczki cynamonowe. Cynamonki stanowią idealny dodatek do popołudniowej kawy. Bułeczki wychodzą cudownie puszyste, delikatne i nie za słodkie, a towarzyszący im zapach sprawi, że natychmiast będziecie mieć ochotę sięgnąć po kolejną.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bella1985
Bella1985
Desery

Deser Snickers

Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 85262

30 min
72
smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2558

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9995

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 3214

30 min
18
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4010

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 7120

30 min
44
Ciasta
Cynamonki - aromatyczne bułeczki cynamonowe
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 4 szklanki (600 g) mąki chlebowej + trochę do podsypania
  • 5 łyżek (75 g) cukru białego
  • 2 saszetki (14 g) suchych drożdży
  • 90 g masła do ciasta plus 15 g masła do nadzienia
  • 275 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii do ciasta plus 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii do lukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka (175 g) cukru brązowego
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1 szklanka (150 g) cukru pudru
  • 1-2 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiej 4 szklanki mąki chlebowej, żeby pozbyć się grudek. Dodaj drobny biały cukier i dwie saszetki suchych drożdży. Składniki suche wymieszaj za pomocą rózgi do równego rozprowadzenia składników.

2

W mąkę wetrzyj dobrze schłodzone masło, pokrojone w kostkę.

3

Do ciasta dodaj lekko podgrzane mleko, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jedno duże jajko. Ciasto zacznij wyrabiać najpierw drewnianą łyżką, aż mąka wchłonie cały płyn. Kiedy to nastąpi, wyrabiaj je dłonią w misce przez dwie, trzy minuty w misce.

4

Kiedy wszystkie składniki odpowiednio się połączą, przełóż je na lekko podsypany mąką blat i wyrabiaj przez kolejnych kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

5

Odpowiednio wyrobione ciasto drożdżowe uformuj w kulę i przełóż je do lekko naoliwionej miski. Obrócić ciastem kilka razy, żeby jego powierzchnia również pokryła się oliwą. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym. Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na dwie godziny.

6

Po tym czasie przełóż ciasto na podsypany mąką blat i uformuj je w prostokąt. Ciasto rozwałkuj na grubość około 0.5 cm, do uzyskania płata o wymiarach mniej więcej 50 x 30 cm. Po rozwałkowaniu ponownie wyrównaj boki ciasta.

7

Wymieszaj ze sobą jasny brązowy cukier i jedną lub dwie łyżki mielonego cynamonu.

8

Ciasto posmaruj rozpuszczonym i lekko przestudzonym masłem za pomocą pędzelka. Pokryj prawie całą powierzchnię płatu, pozostawiając około dwa centymetry czystego ciasta wzdłuż jednego długiego boku prostokąta.

9

Na tłuszcz wyłóż cukier wymieszany z cynamonem. Pokryj nim prawie całą powierzchnię ciasta, podobnie jak robiliśmy to z masłem, ponownie pozostawiając czysty pas wzdłuż długiego boku.

10

Tak przygotowane ciasto zwiń w ciasny rulon. Roladę zamknij w miejscu czystego pasa ciasta, wyrównaj i ułóż miejscem łączenia na blacie.

11

Cynamonowy rulon podziel za pomocą ostrego noża na dwanaście w miarę równych części.

12

Porcje ciasta ułóż na natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia dużej blaszce (u mnie: 37 x 24 cm). Bułeczki układaj w sporych odstępach od siebie.

13

Po wyłożeniu na blaszkę wszystkich cynamonek, przykryj je folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę, lub do momentu w którym zaczną się ze sobą stykać.

14

Tak przygotowane bułeczki piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza, grzejącym w funkcji góra dół, przez około 20 minut. Przykryj bułeczki, jeśli zbyt szybko się zarumienią.

15

Gotowe bułeczki wyjmij z piekarnika, kiedy patyczek wbity na skos w najgrubszą bułeczkę wychodzi czysty. Odstaw je na 5 minut do lekkiego przestudzenia w blaszce, a następnie wyjmij je z blaszki i wystudź całkowicie.

16

Przygotuj lukier. Do 150g cukru pudru dodaj 2 lub 3 łyżki wody oraz łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dokładnie wymieszaj. Gotowy lukier przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj nim wystudzone bułeczki cynamonowe.

17

Smacznego!