Smaker

Cytrynowa księżniczka

13.05.2025 Odsłon: 12002
5.0 (9 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, nie wahaj się poświęcić trochę czasu temu ciastu. To prawdziwa Cytrynowa Księżniczka!

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116965

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5822

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8029

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3017

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1646

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1328

60 min
4
Ciasta
Cytrynowa księżniczka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek
  • 200 g cukru
  • 160 g mąki tortowej
  • 40 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g suchego maku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 ml oleju
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z cytryny
Składniki na masę serową:
  • 500 g twarogu sernikowego (ze śmietanki)
  • 200 ml śmietany kremówki (30%)
  • 2 jajka
  • 50 g cukru
  • 1 cytryna
  • 3 łyżeczki żelatyny
Składniki na galaretkę cytrynową:
  • 4 jajka
  • 4 żółtka
  • około 250 ml soku z cytryny
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 300 g cukru
  • 160 g masła
  • 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dodaj do piany cukier. Następnie dodaj do piany po jednym żółtku, cienką strużką wlej olej i sok z cytryny.

2

Przesiej do piany mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką. Na koniec wmieszaj w ciasto mak.

3

Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25 x 40 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka).

4

Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je na dwa blaty.

5

Przygotuj masę serową. Otrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody.

6

Ubij w kąpieli wodnej śmietanę kremówkę z dodatkiem cukru i żółtek. Gdy masa zgęstnieje, połącz ją z żelatyną, a następnie z twarogiem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową.

7

Rozprowadź masę serową na jednym z blatów biszkoptu (w formie, w której się piekł) i wstaw na 3 godziny do lodówki.

8

Przygotuj galaretkę. Połącz jajka z żółtkami i cukrem. Podgrzej w kąpieli wodnej. Dodaj pokrojone masło i sok z cytryn. Podgrzewając masę, cały czas ją mieszaj, aż uzyska gęstą konsystencję.

9

Zdejmij naczynie z kremem z palnika. Wmieszaj w krem skórkę otartą z cytryn i rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

10

Przelej połowę galaretki na masę serową. Wstaw formę z powrotem do lodówki.

11

Gdy galaretka nieco stężeje, ułóż na niej drugą warstwę biszkoptu i przelej resztę galaretki. Jeśli będzie to koniecznie, wcześniej ją lekko podgrzej i upłynnij. Wstaw ciasto na kolejnych kilka godzin do lodówki.