Smaker
Dania jednogarnkowe

Czekoladowe ciasto z kremem śmietankowym.

21.12.2018 Odsłon: 12845
5.0 (66 oceny)
>60 min
>6 os.
DomoweTorty
DomoweTorty

Klasyka smaku – czekoladowe blaty, przełożone śmietankowym kremem, oblane mocno czekoladową polewą. Niby proste, niby banalne, a jednak przepyszne i uwielbiane przez wszystkich łasuchów ciacho.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1286

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 395

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1669

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1745

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 110

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1151

60 min
6
Ciasta
Czekoladowe ciasto z kremem śmietankowym.
Autor:
DomoweTorty
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto czekoladowe:
  • 1 margaryna 250g.
  • pół szklanki mleka
  • 1 i 3/4 szkl. cukru
  • 4 łyżki gorzkiego kakao
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Krem śmietankowy:
  • 500 ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
  • 500g. serka mascarpone
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • Dodatkowo:
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • posypka czekoladowa lub starta czekolada
Sposób przygotowania:
1

Ciasto czekoladowe: Blaszkę o wymiarach 18cm. na 28 cm., lub tortownicę o max średnicy 24cm., smarujemy masłem. W garnuszku podgrzewamy, do całkowitego rozpuszczenia: mleko,margarynę, cukier oraz kakao. Z otrzymanej masy odlewamy 3/4 szklanki (wykorzystamy ją póżniej jako polewę). Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na bardzo gęstą pianę. Do żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz wystudzoną masę czekoladową z garnuszka. Wszystko mieszamy mikseram, aż nie będzie żadnych grudek. Następnie dodajemy pianę z białek i dokładnie – RĘCZNIE! mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przekładamy ciasto do formy (wymiary). Wkładamy do nagrzanego do 190° piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 40 min. Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

2

Krem śmietankowy: Żelatynę rozpuszczamy w 2/3 szklanki przegotowanej, goracej wody. Śmietanę, serek oraz cukier umieszczamy w jednym naczyniu. Miksujemy, w trakcie dodając żelatynę, aż całość będzie jednolita i gęsta.

3

Przekładanie ciasta: Wystygnięte ciasto delikatnie wyjmujemy z formy i przekrajamy na dwie równe części.

4

Jeden z blatów ponownie umieszczamy na dnie blaszki. Wykładamy na niego połowę kremu, który równomiernie rozprowadzamy.

5

Czynność powtarzamy, tzn. układamy na warstwie kremu pozostały blat ciasta, a na niego wykładamy resztę kremu. Krem ładnie rozsmarowujemy. Ciasto wkładamy do lodówki, a w między czasie przygotowujemy polewę.

6

Polewa czekoladowa: Odlaną wcześniej masę czekoladową przelewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną w kostki tabliczkę czekolady. Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż czekolada rozpuści się i połączy z całością. Gotową polewę odstawiamy do przestygnięcia (ale nie do zastygnięcia! Polewa ma być wciąż lejąca, w momencie wykładania na ciasto!) Polewę wylewamy na ciasto.

7

Po 10 ciu minutach, gdy polewa jest już prawie zastygnięta, ale wciąż lepka - posypujemy górę ciasta posypką czekoladową lub startą czekoladą. Wstawiamy cisto do lodówki przynajmniej na 3 godziny!

8

Gotowe ciacho kroimy w kostki lub prostokąty (wedle uznania). Przechowujemy w lodówce. SMACZNEGO!!!